羊乳行业从真标准启动会西安举行

2020-09-25 09:04:25来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者王京臣)  杨凌众羊联合牧场有限公司近日在陕西省西安市举行了羊乳行业从真标准启动会,业内专家从不同角度发表专业见解观点,建言献策,助推羊乳产业发展。中国畜牧业协会副秘书长刘强德在会上做专题报告,国家奶业科技创新联盟副秘书长屈雪寅博士做《羊奶真实性鉴定技术规程》标准解读的报告,中国营养学会常务理事、山东大学徐贵法教授及普天盛道董事长雷永军等先后做了专题报告。

  从真标准拥有一整套系统、客观、科学的标准支撑体系。包含上游养殖环节、饲草环节、防疫环节、原奶生产环节、原奶检测环节、中游产品研发和生产加工环节,层层把控,客观严谨。众羊联合从真标准由牧场原料、辅料、生产过程、成本检验4个方面做起。在原料方面,注重奶源控制,精选规模牧场生鲜乳,饲草饲料统一采购配发,防疫统一管理;牧场实行机械化挤奶,并在第一时间冷排降温至0—4℃,公司统一配备运输车辆,罐内温度不超过6℃;进厂时对羊奶的理化和其他指标进行二次检测验证。在辅料方面,要确保使用的动物性原料来源必须为羊奶来源,并附有一年内第三方检测报告。在加工方面,注重车间的全方位消毒。在成品检验方面,产品送国内外权威第三方实验室检测其牛源性成分,出具第三方检测报告等,形成了《众羊—从真 自有牧场管理制度》《众羊—从真 合作牧场管理规范》《众羊—从真牧场危害分析与关键控制点》《众羊—从真 牧场良好操作规范指导手册》等10个管理办法。目前,从真标准合作的第三方检测机构包括国家食品质量监督检验中心、国家乳业工程技术研究中心、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心、中国检验检疫科学研究院、SGS瑞士通标。

  据了解,众羊联合自从业以来,始终以“做一杯纯、真羊奶”为目标,2015年推出纯羊奶粉,并且与国际权威第三方检测机构SGS合作研发,出具行业内羊奶纯度检测报告。

  众羊联合创始人彭德举表示,羊奶具有较高的营养价值,对农业发展具有重要意义和商业价值,市场空间较大。“我国奶业总产值早已超过4000亿元,但人均消费量仍然较低,三四线城市市场潜力巨大。今天提出的羊奶行业从真标准,首先属于企业标准,更注重对自身的约束,标准还会持续升级,希望通过不懈努力,带动更多企业,让更多消费者信任从真,推广从真。”


      《中国食品报》(2020年9月25日  08版)

(责编:顾雨霏)


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