“庆丰收秀厨艺”
2019集安人参美食节开幕

2019-09-25 14:31:34来源: 中国食品报网

  弘扬人参文化,享用人参美食。由集安市人民政府主办,集安市人参特产业发展中心承办的2019集安人参美食节,于9月23日拉开帷幕,本届人参美食节,由多家餐饮企业的烹饪大师为四海宾朋带来珍馐百味的人参盛宴。

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  集安市具有悠久的人参历史文化和丰富的人参资源,是吉林省最优质的人参产区,全国唯一的边条参产区,素有“国参故里”之美誉。2012年9月,国家卫生部批准5年及5年以下人工种植的人参可作为新资源食品,将人参这种古老的药材带进人们的日常生活中。据了解此次人参美食节,由来自15家餐饮企业30位烹饪大师,现场精心烹饪三大系列15道人参盛宴。评委按照味感、质感、观感、营养、健康等标准进行打分,并评选出金奖、银将和铜将。菜品分为创意类、营养类、百姓喜爱类3大系列。充分展示出人参产业和人参产品开发的强烈吸引力和广阔前景,对弘扬人参文化,挖掘人参文化内涵,树立人参文化品牌,推动人参药食同源的理念,促进人参产业快速健康发展都将产生深远的影响。

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一等奖获得者苑广旗

  通过承办本届人参美食节,有助于推动人参产品和人参文化与集安道地美食完美结合;有助于弘扬人参饮食文化,扩大内需,拉动消费,开放创新,推动发展,让广大群众在人参美食活动中吃出营养、吃出健康的同时,集安人民愿与全省及全国人民携手并肩,共同致力于人参文化的创新与发展,共同弘扬人参美食文化,促进人参鲜食和人参食品的研发,为推动人参产业绿色转型发展贡献力量。

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获得一等奖的金猴献宝人参果

  另外在此次人参美食节评选中,获得金将的有三名其中由主厨苑广旗制作的(金猴献宝人参果)荣获此项殊荣。(李秋兰刘柏良)

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