方便食品的机遇、潜力与未来
第十九届中国方便食品大会9月北京友谊宾馆召开

2019-08-14 09:54:28来源: 中国食品报网

  2018—2019年度,方便食品行业的增长超过了食品工业的平均增长率。方便面、冷冻冷藏食品、挂面三大传统领域的快速增长,令人看到了行业发展的希望。产品形式的创新与融合,成为方便食品依旧保持活跃的内生动力。

  2019年9月10—12日,由中国食品科学技术学会主办的“第十九届中国方便食品大会”将在北京友谊宾馆召开。本届方便食品大会力图打造一个会议、展示、活动更为紧密交流的空间,为行业里的新、老朋友提供更好的交流机会。

  “中国方便食品大会”历经多年的专注培育,大会和展览已经形成了坚实的行业基础,并吸引了越来越多业内知名企业的热情参与和积极支持。大会承载了更多的行业信任与期待,在为行业专业人士提供交流机会的同时,也为行业发展注入新的动力与创新力,驱动产业向营养与价值的延伸。

  本届大会除继续为行业龙头企业提供展示机会外,还将以“海纳百川”的胸怀,吸纳业内正蓬勃发展、充满生机的中小企业,鼓励其积极参与,为其提供充分的交流沟通平台,促使其以更加广阔的视野,了解行业发展,带动自身的成长、成功。

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第十八届中国方便食品大会开幕式

  权威报告
聚焦行业、关注健康、洞察市场

  本届大会的主题聚焦机遇、潜力与未来,除了邀请权威专家对方便食品行业的发展进行深入剖析,也将邀请营养方面的专家,通过对“国家健康行动”的讲解,引领行业完成向营养健康方向的自我转型。同时,大会还将邀请来自企业界的专家带来各具精彩的报告,探究行业发展中所遇到的问题。“企业创新与价值提升”“方便食品的变革与机遇”“方便面装备智能化的实践”“新营销通路快销品的消费需求与产品定位”等,这些企业发展所关心的具体问题,将在本次大会为参会代表一一呈现。

  企业家论坛
聚集行业发展的智慧

  如今,中国方便食品产业已进入颇具深度的、由量到质的转型与突围中。此次大会,国内方便食品产业以及配套行业的企业老总将汇集于此,康师傅、统一、三全、思念、今麦郎、通用磨坊、日清、克明面业等业界龙头企业老总,将就产业的合作与发展做精彩的大会报告,并以现场对话的形式,与参会代表进行交流互动。

  青年论坛
把握现在、放眼未来

  瞄准方便食品行业的青年论坛已成功举办3年,成为大会的亮点内容之一。今年将更加突出与青年企业、科学家的话题交流,紧紧围绕这些年轻人所关注的话题,开展激荡思想的讨论,以“头脑风暴”的形式,让产业界和科技界的青年才俊们,能够把握现在、放眼未来。

  品评与展览
展现行业创新与自信的窗口

  2019年,方便食品产业触底起稳且愈发活跃。康师傅、统一、日清、今麦郎、白象、三全、思念、通用磨坊、安井、克明、金沙河等方便面、挂面、冷冻食品行业的龙头企业将悉数到场,一展企业风采,充分展示科技引领行业创新的发展理念,为我国方便食品产业的健康发展扬威助力。此外,李锦记、欣和、春发、京华、品正、天博、仲景等咸味香精调味料企业,也将向业界展示他们在减盐提鲜方面对行业健康升级的引领作用。

  线上与线下结合
开启“方便食品节”

  进入互联网时代,方便食品需要做出调整、改变与结合。为了能够让更多企业对接互联网经济,大会主办方与天猫超市合作,在9月11—15日,共同打造在线的“方便食品节”。此外,会议期间的线下品尝、展示活动也会给予积极的配合与支持,通过媒体、自媒体的宣传,为方便食品行业的发展进一步造势。

  专题精彩纷呈
为深入交流构筑平台

  本次方便食品大会将会在两天时间进行众多权威报告及专题论坛和专场发布,做到了行业关注点的全覆盖,构筑行业升级与企业交流平台。

  专题一:健康意识崛起 方便食品减盐不减味

  随着国民经济的整体提升和人民生活质量的快速提高,食品工业的发展也进入了新的阶段。2018年发布的《中国食品工业减盐指南》,国务院办公厅印发的《国务院关于实施健康中国行动的意见》,均对食品中盐的摄入提出了新的方向。但在减盐的同时,仍需注重方便食品的营养搭配、功能性和创新。自加热方便食品作为新兴食品走进人们的视野,对其进行标准化和行业化的改革是重中之重。本次大会特设“方便食品与营养健康”专题,就目前我国方便食品行业面临的问题及方便食品如何兼顾营养健康等多元化需求进行深入的讨论与分析。

  专题二:传承中华饮食文化 面制品制造步入智能化时代

  本次大会设置的“面制品智能制造理念与技术”专题深入剖析面制品市场需求、产品创新与市场定位,研讨面制品产业自动化、智能化发展新趋势和面临的新问题,共同探寻规模化生产对切面和包装的新需求以及鲜面条产业与餐饮联姻的机遇与挑战等新的发展方向。该专题还特别设置了交流与讨论环节,来自全国各地的面制品企业家将和与会专家直面交流行业在生产工艺、技术装备、产品包装等方面所遇到的瓶颈和突破,共促极具东方特色的方便食品的价值提升。

  专题三:对应工业与餐饮的供需平台

  近年来,冷冻冷藏食品等低温工业化食品呈现快速增长。在本次大会设立的“低温方便食品创新与业务用市场”专题中,国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员将围绕行业关注的《食品安全国家标准 速冻面米制品》(GB 19295),解读国家食品安全标准体系的完善及助力行业健康发展;来自三全食品、便利蜂、饿了么等企业的代表和著名美食大V以及餐饮业代表,将从新餐饮需求下低温传统食品工业化的创新、外卖市场发展情况等方面对工业化食品如何适应餐饮新需求进行研讨。

  专题四:方便食品用上“黑科技” 冻干技术有望引爆大健康产业

  随着经济技术的快速发展和人们对自身健康的高度重视,冻干类方便休闲食品作为方便食品行业中一个较年轻的领域,获得了越来越多的关注。本次大会设置的“冻干类方便休闲食品的新机遇”专题,将云集我国冻干食品产业中的专家教授与企业家,从冻干理论研究、技术突破、装备研发、产品创新与品牌投资等五个方面展开头脑风暴。同时,方便食品展特设最新冻干食品与装备的展示区,通过搭建全方位、立体化的交流平台,共商我国冻干方便食品产业的发展大计。

  专题五:植物源食品的新纪元

  伴随着全球各大食品品牌不断调整产品组合来吸引主流消费者,以植物为基础的食品市场继续增长。大会期间特别设置“植物源食品的新纪元”专题研讨会,邀请国内外相关领域的专家和企业代表,针对双蛋白、植物蛋白、植物蛋、燕麦奶、植物性饮食与营养等话题进行深入交流,并针对植物基食品在中国未来的发展方向进行探讨。

  专题六:夯实基础研究 助力行业稳健发展

  在方便食品行业快速发展的同时,方便即食食品等主流产品还存在着营养不均衡与加工损失大等重大科学技术问题。为此,由吉林农业大学副校长刘景圣教授牵头申请开展了“十三五”国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项——“方便即食食品制造关键技术开发研究及新产品创制”项目。本次会议期间,特别设置专题研讨,来自江南大学、吉林农业大学、南京农业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、北京工商大学等科研单位的项目负责人,将重点针对项目研发的关键技术、产品及突破性成果进行汇报交流。


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