论行业创新发展,探企业增收新途径
8月18日,第二届中国餐饮创新大会重磅启动

2019-08-08 10:20:20来源: 中国食品报网

  据报告显示,2018年中国餐饮行业收入较2017年增长18.2%,突破4万亿元,收入同比增速(9.5%)高于同期社会消费品零售总额增长(9.0%)。

  从宏观层面看,餐饮行业依然大有可为。而从微观层面来讲,现实状况不容乐观。

  《中国餐饮报告2018》显示,餐饮业闭店率高达70%,餐厅平均寿命只有508天。餐饮业告别野蛮生长状态,即将迎来下半场。

  拐点来临,对餐饮企业来说是挑战也是机遇,应该如何应对?

  8月18日,2019第二届中国餐饮创新大会(简称“中餐创新大会”)上给你答案。

  本届大会由中国食品报社、河南省餐饮食材业协会、河南冻立方供应链管理有限公司主办,以“传承 创新 发展”为主题,邀请业内权威人士解读“互联网+时代,中国餐饮业的创新与发展路径”,为全国餐饮企业寻找新的增收途径。

  大会拟邀嘉宾中国烹饪协会会长姜俊贤、世界中餐联合会专家委员会副秘书长刘强等。届时,众多餐饮专家就行业发展问题进行深入探讨和交流,诸如中餐发展新机遇、中餐技艺传承与创新、餐饮渠道精细化运营、新餐饮新零售等。

  与中餐创新大会同期举办的还有“一展两赛”。一展,即“中国好食材、中原好餐饮”优质食材展;两赛,即中原厨艺精英烹饪邀请赛(中餐、西餐),这场比赛将烹饪与食材相结合,将创新技艺与新奇食材完美融合,充分展示了中西餐的魅力。

  “中国好食材、中原好餐饮”专业食材展,以酒店餐饮食材产业链为主线,涵盖食材产品、食材食料、调味料、厨具餐具及知名餐饮品牌推广机构等领域,旨在搭建一个对接推广平台,为餐饮酒店提供特色优质的好食材,为商家推广到更多的客户端手中,为厨师寻找更好的特色食材。

  通过“一会一展两赛”,业内人士聚焦餐饮痛点,深挖业绩增长缓慢的根源,寻找创新增收途径,共商餐饮发展大计。

  餐饮界思想盛宴即将启幕。据了解,全国数十个餐饮机构代表,200多位知名中餐机构董事长、总经理、行政总厨,多位国家级烹饪大师、行业权威人士及代表,届时将隆重亮相郑州,谋划新未来。


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