日常生活中如何预防胃癌

2019-08-22 10:24:21来源: 中国食品报网

  (本报记者  郑志强  吴雪琴)在中国,胃癌发病率呈逐年上升趋势,已经成为危害人们健康的主要癌症之一。很多人发现时已是晚期,治愈难度大。胃癌的病因虽还未完全查明,但大量资料表明,其与环境因素、饮食习惯有密切关系。那么,日常生活中如何预防胃癌呢?

2泉州市第一医院肿瘤内科副主任医师朱晋峰

  朱晋峰,副主任医师,肿瘤学硕士,泉州市第一医院肿瘤内科行政副主任。福建省肿瘤防治联盟结直肠专业委员会常委,福建省抗癌协会肿瘤内科专业委员会委员。2012—2015年接受原国家卫计委派遣,参加第13批援博茨瓦纳医疗队,担任仰加奎医院肿瘤科主任。

    注意烹调方式,减少霉菌污染

  日常饮食要注意选择适宜的烹调方式。首先,不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉、油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中含有致癌物质,应尽量少食用;其次,少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物。

  最后要坚持食用新鲜卫生的食物,不吃霉变的食物或在常温下长期储藏的食物。霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些产毒真菌,是很强的致癌物,同时食物在产毒真菌作用下也会产生大量的亚硝酸盐和二级胺等致癌物。

  不吸烟,少饮酒

  吸烟与胃癌有一定的关系,烟碱等有害物质会刺激胃黏膜,使胃酸分泌增加,损害胃黏膜,出现胃黏膜出血、胃溃疡;烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物,也是造成胃癌的病因之一。

  预防胃癌,最好不要饮酒。证据表明:任何形式的酒精都是一种强致癌物,酒精可增加胃癌风险,此外烈性酒会刺激胃黏膜,损伤黏膜组织,促进致癌物质的吸收。担心患癌的人最好不要喝酒。如果一定要喝,严格限制酒精摄入量。根据《中国居民膳食指南2016》,成年男性应限制在25克以内,约2杯;成年女性在15克以内,约1杯(1杯的定义是啤酒250ml,葡萄酒100ml,白酒25ml)。儿童、孕妇、乳母不应饮酒。

   饮食习惯良好,多吃新鲜果蔬

  养成良好的饮食习惯,包括三餐要有规律,吃饭细嚼慢咽等。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫,对胃是一个损伤性的刺激,增加了胃肠道的消化负担,与胃癌的发生有一定的关系。饮食应以植物性食物(如蔬菜、水果、全谷类和豆类)为基础,其中含有膳食纤维和其他营养成分,可以保护胃黏膜,降低患癌症的风险。植物性食物还含有生物活性物质,有助于保护体内细胞,避免癌变。研究发现:蔬菜和水果摄入太少可导致胃癌的发生。每天进食水果100克以下的人,比每天进食超过100克的人胃癌发病率至少高两倍。

  坚持体育锻炼,保持健康体重

  体育锻炼帮助人们保持健康的激素水平、新陈代谢能力、增强免疫力,任何形式的锻炼都有助于降低癌症风险。《中国居民膳食指南(2016)》建议:坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动最好每天达到6000步。

  超重与许多癌症的发生有关,世界癌症研究基金(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)的“饮食,营养,运动和癌症”的专家报告认为,积极运动、保持健康体重是预防癌症最重要的事情。因此推荐正常成人把体重控制在正常的BMI范围内(18.5—23.9)。


0
0

我来说两句