限制热量摄入远不止让心血管健康

“管住嘴”,这件事并不是在减肥时才需要考虑。千里之堤,溃于蚁穴。日常饮食也会一点一滴影响疾病的发生、发展。限制热量摄入的好处,可能远不止让心血管健康,同时对于延缓衰老、延长寿命也有帮助。来自美国杜克大学医学院的一项试验发现,在非肥胖人群中,

提升“健康属性” 肠道产业蓝图初显

本报记者章玉吃好、喝好、睡好,是老百姓最朴素的愿望,而这些都和肠道健康分不开。7月14日,在北京召开的热心肠研究院品牌合作沟通会上,热心肠生物技术研究院创始人、董事长蓝灿辉作了“肠道科学研究最新进展及产业新机遇”的主题讲座。从肠道菌群研究,

大蒜炝锅致癌,是真的吗

“吃饭不吃蒜,香味少一半;吃肉不吃蒜,营养减一半。”这些饮食谚语相信大家都不陌生;“蒜香小龙虾”“蒜蓉烤生蚝”“蒜炒油麦菜”等等菜式大家肯定也十分熟悉;而且不管在火锅蘸料还是日常调味碟中蒜泥也占据了一定的席位。尤其现在是新蒜收获上市的季节,

黄花菜容易中毒? 可能是你吃的方法不对

黄花菜又叫金针菜、忘忧草、萱草,为百合科萱草属植物,主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地。黄花菜颜值颇高,而且清脆爽口又营养丰富,受到很多人喜爱,炒着吃或做汤都是难得的美味。另外,民间认为黄花菜有“下奶”的功效,因此它也是不少哺乳妈妈餐桌上的...

四招让老年人吃饭香

“吃嘛嘛香”是身心健康的一大标志,但很多老年人却总觉得“嘴里没味”,吃什么都不香。排除疾病和药物原因,这多数是正常的生理变化所致。步入老年,口腔黏膜会逐渐增厚,舌头上的味蕾数量逐渐减少,味觉和嗅觉有所退化。有研究显示,在酸甜苦辣咸中,老年人...

老年人饮食要远“三白”近“三黑”

饮食上关于“颜色”的学问很多,对于老年人来说,饮食要远“三白”近“三黑”。“三白”指的是盐、糖、脂肪,这三样食物要少吃。吃盐过多易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。一般来说,盐的每日摄入量以6克为宜。糖是人体必需的基础物质,但过量...

内脏怎么吃最安全

爆炒鸡心、熘肝尖、红烧肥肠……对于中国人而言,心、肺、肝、肾、肚、肠和禽类的胗(胃)等动物内脏是餐桌上的常客,它们烹饪出的独特口感和风味是很多人的心头好。然而,“动物内脏污染物含量高”的传闻让常吃这类食材的人担心不已。在中国农业大学食品科学...

高营养食物也要适量吃

如今,人们的生活水平不断提高,不少人认为,具有高营养价值的食物吃得越多对身体越好。但任何事物都有两面性,高营养食物也不例外,食用过量也有可能对身体造成伤害。红肉红肉是指烹饪前呈现为红色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳动物的肉。红肉中富含...

松茸刺身鲜 好松茸如何辨?

入夏,高山密林中,老树之下,珍贵的食用菌鲜松茸正盘踞于此。日晒过后,雨水降落,在阳光的抚触与雨水的滋润下,松茸冒出圆圆的脑袋。这些天,在各大电商平台以及酒店餐厅里,鲜松茸频频露面,仿佛在昭告所有吃货:我来了!国内野生鲜松茸最大的产区为甘孜州...

少吃脂肪并非不吃肉

医生常常提倡血糖高、血脂高、动脉粥样硬化的患者要控制脂肪摄入。于是,很多人就把控制脂肪理解为不吃肉。其实,控制脂肪不见得就是不吃肉。一般来说,肉蛋类、奶类、大豆类、油脂坚果类食物中含有脂肪,而人们能通过控制食用量和种类来减少脂肪的摄入。以肉...

山楂片助消化不如鲜山楂

小孩子不爱吃饭时,有些家长会买山楂片给他们当零食吃,认为这样能开胃助消化。其实,山楂片助消化的作用非常有限,常吃山楂片还可能导致儿童出现营养不良、得龋齿病等情况。新鲜山楂含有较丰富的维生素C、果胶、矿物质、有机酸和黄酮类物质等营养成分。其中...

五谷杂粮粉该怎么吃?

有说法称,“五谷杂粮粉对血糖的提升速度更快,对身体不利。无论有没有糖尿病,都不建议多吃”。事实果真如此吗?其实,不是能不能吃的问题,而是该怎么吃的问题。从理论上讲,淀粉类食物的颗粒越细碎,质地越柔软,加热糊化越彻底,消化速度就越快。消化速度...

喝酸奶有讲究

选购食品要看生产日期已经成为许多消费者的共识。有些消费者在选购奶制品时发现,很多牛奶的生产日期是当天的,可是却没有见过当天的酸奶。即使是“订户配送”,生产日期也是前一天的,这是怎么回事?接种乳酸菌之后,在适宜的温度(一般为43℃左右)下,牛...

膳食补铁知多少

药补不如食补,中国人更喜欢膳食疗法。但是,很多人食补的方法不正确,特别是在补铁方面走入了误区。菠菜、蛋黄补铁是误传提到菠菜,很多人想到能补铁、补血,很多家长还会给孩子“投喂”大量菠菜。但是,菠菜补血这个说法并不准确。1870年,德国有一位叫...

“陕南明珠”拓新路 监管“ 跑”在风险前

陕西省汉中市城固县是汉代丝绸之路开拓者张骞的故乡。秉承先辈的开拓精神,近年来,城固县市场监督管理局不断创新思维,锐意进取,以落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》和全市出台的食品安全党政同责实施意见为契机,聚焦人民群众食品安全,扎实开展...

含气饮用水成分大不同

盛夏时节,正是各类饮料热销的时候,其中,近年来颇为流行的含气饮用水、苏打水等今夏同样是人气爆棚。实际上,看上去差不多的含气饮用水,内在成分却大不一样,有的是天然矿泉水制成,有的则是普通纯净水制成,有的喝起来有果味但实际上并不含果汁。有消费者...