被误解的港荣抹茶蛋糕!大众食品安全认知误区有多深……

2019-09-18 16:58:18来源: 中华网

  随着越来越多当代人开始追求至简的生活方式,近年来速食餐点凭借方便、快捷成了许多人的餐食首选。而在速食餐点的制作过程中,保鲜、防腐等工艺是不可或缺的,这个时候就涉及到很多人关心的食品添加剂问题。食品安全专家表示,目前大众对于食品添加剂的认知存在误区,很容易被误导

  食品添加剂应客观理性看待

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  以近期媒体报道港荣抹茶蛋糕的丙二醇超标为例,丙二醇在食品工业中是常见的一种优良溶剂,可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中,再加入食品,另外丙二醇有较强的吸湿性,对食品有保湿和抗冻作用。会观察商品配料表的消费者不难发现,在徐福记、康师傅、唇动等品牌的蛋糕配料表中丙二醇其实非常常见。

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  业内人士表示,丙二醇属于国家规定添加剂的一种。从化学成分上讲,丙二醇属于低毒类,只有过量食用才可能有引起肾脏障碍的危险。根据美国卫生部对于丙二醇的检测报告,丙二醇的安全剂量为1.6g/kg/天,换句话说,一个120斤的成人每天要吃40斤以上蛋糕也就是8000个以上蛋糕才有可能对肾脏有影响。

  确认安全,港荣食品发布声明

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  回到港荣抹茶蛋糕问题,9月12日,港荣食品发布了相关的检验报告和声明。检验报告显示,2019年8月,相关市场监督部门抽检的港荣其它批次抹茶蛋糕产品,检查结果均为合格。声明中提到,港荣食品第一时间对问题产品进行了召回和销毁,并紧急启动质量整改措施,建立了更为细致的检测流程。目前,市面上并没有丙二醇超标的港荣产品,旗下的其它产品今年以来丙二醇相关检测也全部合格。

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  港荣食品在接受媒体采访时表示,前述批次产品出现丙二醇含量超标,主要是辅料中蛋糕乳化剂和牛奶味食用香精中所含丙二醇导致的。“丙二醇超标为单个批次产品,只存在该批次的抹茶蛋糕中,公司已全部召回销毁。后续生产的产品都送由第三方权威机构检测,均为合格产品。”

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  港荣抹茶蛋糕被误解,消费者可以放心食用和购买了。但同样的问题,其他品牌可能还会再遇到。在面对食品安全问题时,大众更应客观、理性、全面看待。我们需要做的不是听凭带节奏人人自危,而是花时间去了解其合理性和安全性。

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