新希望王航:农业供给侧要对接新消费和未来食品

本报记者方雯荣王光怀近日,在招商局集团、中国食品科技学会、福建省科协、漳州市政府等主办的全球未来食品论坛上,新希望集团副董事长王航作了《中国农业供给侧的几个市场趋势》的主题演讲,通过学者、企业家、投资者三者视野表达了对农业和食品产业的深刻认...

从好到强 看轻工业的伟大跃升 轻工业消费升级与高质量发展新闻发布会在京举行,中轻联会长张崇和出席并讲话

韩松妍顾雨霏轻工业是我国国民经济的传统支柱产业、重要民生产业和具有一定国际竞争力的产业。近年来,我国轻工业取得了长足发展,100多种轻工产品产量居世界第一,产品质量得到较快提升,在满足人民群众消费需求及促进经济高质量发展方面发挥了重要作用。

开售一星期反应平淡 人造肉能代替传统肉吗?

作为科技发展的产物,人造肉吸引着全世界消费者的目光。随着人造肉亮相进博会,越来越多的消费者接触到了这种新鲜食材。在全世界范围内,已经有不少餐厅先人一步,将人造肉引入。11月25日,中国消费者第一次可以直接通过电商平台购买人造肉,并有猪肉、鸡...

营养薯类产品成消费需求热点 薯类主食加工关键技术研发及应用加速前行

本报记者王小萱我国是世界上最大的薯类种植和生产国,日前,由中国农业科学院农产品加工研究所主持完成的“薯类主食加工关键技术研发及应用”成果通过中科合创(北京)科技成果评价中心组织的科技成果评价。专家评价委员会一致认为,我国薯类主食加工整体技术...

农产品保鲜助力决战脱贫攻坚

2017年初至今年4月,贵州省累计投入38亿元建设冷链体系,建成冷库722座,投运冷链运输车辆1281辆,助推“黔货出山”。广西百色每年蔬菜产量约270万吨,其中150万吨左右用于外调;上百万吨的水果产量,外运比例也超过三分之一。
自201...

科技科普赋能母婴健康

本报记者王光怀近几年,国内乳品行业尤其是婴幼儿配方乳品的食品安全达到了新的高度。4月28日,国家市场监督管理总局公布的“2019年第一季度食品安全监督抽检情况分析”通告显示,乳制品抽检11201批次,合格样品11189批次,合格率99.9%...

云无心:期待给读者带去更多食安科普思维

本报记者罗晨日前,纪录片《舌尖上的中国2》科学顾问、食品科学科普作者云无心的两本新书《识食物者为俊杰:云无心的食品科普》与《食物的逆袭》面世。作为一名“高产”的食界科普作者,云无心的食品科普文章兼具科学性、趣味性与科普独立性。通过这两本书,

应对银发潮纾解营养之困

本报记者蒋梅据最新公布的官方数据,中国人平均期望寿命从1949年的35岁增加到2018年的77岁。这与我国70年来社会稳定、经济发展、医疗改善、食物丰富密切相关。截至2018年末,我国60岁及以上老年人口约2.49亿,约占总人口的18%。付...

护眼食品"真需求"还是"假噱头"?

现代社会,受“眼病”困扰的群体从青少年到老年人。但当提到护眼功能性食品时,无论是从业者还是消费者,片刻思考后,脑中很难出现任何标志性产品。近年来,主打护眼功能的食品开始显露,但在中国市场仍未见规模。护眼食品,“真需求”还是“假噱头”?全球护...

直播带货或成电商手中“杀手锏”

今年“双11”最炫目的角色,毫无疑问是数十万直播间的带货主播们。直播带货在“双11”全面爆发,成为各大电商重点营销板块,淘宝、京东、快手、抖音、蘑菇街、网易考拉等纷纷加入这一新的电商赛道。业内人士指出,目前的电商模式是“人找货”,消费者需要...

正餐让位简快餐,商业中心餐饮业态换主角

近日,中国烹饪协会与上海辰智中国餐饮大数据研究中心联合发布了《2019商业中心餐饮Top50品牌榜大数据分析报告》(简称“报告”)。报告分析了中国餐饮行业发展趋势,解读了全国商业中心餐饮发展最新趋势。商业中心餐饮Top50榜单中休闲餐占比最...

食品企业孵化餐饮品牌,是踩坑还是创新? 食品生产企业跨界餐饮,痛点主要在于缺乏专业运营团队

对于食品企业而言,得渠道者得天下,而对于餐饮端而言,则是得供应链者得天下。因此,如果食品企业自己孵化餐饮品牌,生意不仅可以ToB,还可以ToC,是否就无敌了?问题来了:食品企业的这种尝试,到底是踩坑还是创新破局?又该如何解决痛点?鲁粉玲/文...

让准妈妈吃好饭管好体重 治未病 回到生命原点

本报记者刘艳芳几乎不会有人否认营养之于孕妇的重要性,但若追问起支撑这种理念的认知,结果常常会令营养专业人士摇头苦笑。营养学家的营养,是“right”,是适量和均衡,而普通老百姓的营养是海参鱼翅,对于“孕期营养很重要”的理解,普遍是“怀孕了一...

全球茶叶贸易10年来持续低迷 拓展新消费市场成关键

本报记者杨晓晶日前,中国茶叶流通协会发布了《世界茶叶产销形势发展报告》(以下简称“报告”),2018年,全球茶叶贸易增长缓慢,持续近10年的低迷状态。报告指出:解决这一症结的关键在于扩大全球茶叶消费,这需要全球茶叶行业的共同努力。出口增长缓...

农批市场的未来在中国 中国农批市场的未来在数据

本报记者王小萱在中国,农产品批发市场在国民经济中占据着重要地位,是我国农产品流通的主渠道,也是农产品流通体系的枢纽和核心。数据统计,2017年,全国农产品批发市场交易总额5万亿元,同比增长5.7%;交易总量8.7亿吨,同比增长2.7%。日前...

垃圾分类有历史:且看古人的智慧

继上海推出“史上最严”生活垃圾管理条例后,《北京生活垃圾管理条例修正案(草案送审稿)》近日也在公开征求意见。北京市将按照“四分法”设置垃圾分类收集容器,即厨余垃圾(餐厨垃圾)、可回收物、有害垃圾和其他垃圾。首次明确垃圾分类投放的责任主体是产...