魔都100:方糕、定胜糕、条头糕!七宝老街这家"糕霸"糯米党最爱

2020-07-09 12:07:49来源: 中国食品报网


导语:都说“千年上海看七宝”,闵行区的七宝古镇被称为离市区最近的古镇,风景如画,典型的城中之镇,至今已有1000多年历史。七宝古镇是上海人的“休憩处”,踏入千年古镇,穿过小桥流水,踩着石块铺就的狭窄小径,穿梭在古色古香的建筑间。在这里漫步,你能感受到传统文化的悠远与凝重。

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   七宝美食↓↓↓

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   七宝老街分为南北两大街,南大街以特色小吃为主,北大街以旅游工艺品、古玩、字画为主。说起七宝的美食,不少人都会想到白切羊肉、七宝汤团等,其实七宝的方糕也是口碑在外,软糯鲜甜的各种糯米制品让人欲罢不能,在不少上海人口中声名远扬。

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  小编来到的这家一品方糕店,位于七宝古镇南大街28号,大大的“一品方糕”牌匾下,还挂着一个大大的牌子——本店方糕荣登上海市闵行区非物质文化遗产名录”。这么大抬头?来看看小小方糕有何特别!

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   “买过好几次了,味道还是蛮合我口味的。”、“家里老人小孩喜欢这种糯糯的糕点,所以来到七宝就会来这里带点回去。”、“他们家的味道不像外面特别甜,软软微甜的口感很喜欢!”不少过来购买糕团的食客普遍给到一品方糕如此的评价。

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   这家一品方糕门店分为售卖区与后厨区,在售卖区,摆放着各式各样的糕点,大松糕、方糕、崇明糕、宁波年糕、条头糕……总之,多的数不过来,一不小心就挑花了眼!形状各异,色彩多样,来往的行人总会忍不住停下脚步,买上几款最中意的老味道。

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  除开糕点类,还有一些有包装盒的酥饼,各种口味,适合送礼。

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   既然叫“一品方糕”,那方糕自然是这家的特色啦!别急,方糕也有品类!小小一块方糕他们家就分了好几种口味,豆沙方糕、枣泥方糕、黑洋沙方糕、赤豆方糕、桂花实心方糕、桂花豆沙方糕、血糯米方糕、南瓜方糕、麦青方糕、绿豆薄荷方糕、混合枣泥方糕、松仁核桃方糕……眼花了吗?一整块(可分九小块)方糕的价格基本上在25元-32元徘徊,最贵的就是松仁核桃方糕,一整块需要68元!

   糕点价目表↓↓↓

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   店内的阿姨很热情的招呼小编,“我们这里的口味都卖的挺好的,可以买一点尝一尝。”小编也挑选了几款卖的比较好的产品,花了50元不到,满满一袋,满载而归。切记,要说清楚买的是整块方糕还是小块方糕哦,不然阿姨都会拿整块方糕!

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   一品方糕的产品袋上很贴心的印制了如何保存方糕、以及如何加热方糕的方法,对于小编这种居家小白来说简直贴心满分!

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  先来尝尝豆沙方糕,蒸熟后薄薄的外皮晶莹透亮,配上桂花的点缀,外皮还能淡淡的映出里面豆沙馅的颜色,超诱人!一口下去,香甜的软糯感充斥了整个味蕾!内陷豆沙温柔细腻,不是很甜的那种,适当的甜味很加分,还能尝出一丝挂花的香味。

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   血糯米方糕着实惊艳到小编了,血糯米的口感比普通方糕更加软糯。咬一口,糯米的糕体也是软糯宜人,一点也不粘牙,豆沙馅温柔细腻,甜得恰到好处。PICK它!

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  枣泥方糕比较特别,白色皮衣裹着糯糯的枣泥,枣泥的内陷能吃出颗粒感,里面的枣泥馅吃起来又酸、又香、又甜,适合喜欢枣泥的小伙伴!

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   南瓜方糕,是店里阿姨给小编推荐的,刚出炉的南瓜方糕冒着热腾腾的气,确实诱人。拿在手里余温犹在,外表颜值也很高。据店内阿姨介绍道,一个南瓜只能做6个大的南瓜方糕。之前没有吃过南瓜方糕的小编自然很是期待,可是品尝之后感觉着实一般,没有吃出什么南瓜的味道。给各位小伙伴拔草啦!

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  条头糕平平无奇,还是某大成的比较好吃。

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   定胜糕,两头大,中间凹进,状似元宝,颜色很喜庆。定胜糕小编也是头一回吃,不太习惯这种松松的、带有颗粒的口感,感觉豆沙有点少。不过小编的同事却是点赞了这家定胜糕,认为比乔X栅和某大成的要好吃。喜欢定胜糕的小伙伴可以一试哦!

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   糕团的软糯常常和上海的吴侬软语“嗲”联系起来,可能这也是上海人为什么喜爱软糯鲜甜的各种糯米制品的原因吧!想重温小时候舌尖上的软糯记忆呢?糯米控们快来这家店寻宝吧!在这里,所有方糕都是纯手工制作的传统手艺,保证每块糕是原汁原味。