酸酸甜甜,消暑圣品快来一杯!

2020-06-23 21:44:36来源: 中国食品报网

炎炎夏日,冰镇饮料一直是"解暑神器",殊不知含糖量高易使人发胖,增加血糖升高的几率,冰的凉的也在夏季十分伤脾胃。

今天小编就推荐几款消暑圣品!

酸梅汤

酸梅汤是一道中药汤剂,用药上它遵循中医药理,夏季心火太过,酸梅汤可以消暑、除心烦、化津液

主料乌梅,可加桂花、陈皮、甘草。

可乐换成TA,消暑健康助消化,酸酸甜甜,快来一杯!

食材

乌梅25克、乌枣25克、生山楂30克、陈皮(新会陈皮)6克、甘草2克、红豆蔻(良姜子)2克、干桂花3克、冰糖100克。

熬制方法

1.冷水浸泡2~3小时。

2. 头煎:砂锅上灶,开中火煮沸,转小火盖盖子煮25分钟。

3. 冰糖放置在另一汤锅内,熬出的头汤直接从漏勺倒进汤锅,将冰糖融化。

4. 二煎,药材留锅内,再加600~1000毫升水,开大火煮沸,再转中小火盖盖煮30分钟。到时间后,把二煎从漏勺倒头煎汤里,拿小勺搅拌均匀。

5. 撒干桂花,此时汤汁温度约70度左右,切勿高温。防止桂花香味挥发。

6. 常温放凉,放入冰箱冷藏3小时。(胃肠不好者可以选择常温饮用)。

7. 漏勺滤掉桂花,一碗甘醇的桂花酸梅汤就可以了,成汤为清亮红褐色。

陈皮

陈皮,又叫广陈皮、橘皮,是橘树的干燥成熟果皮。存期不足三年的称果皮或柑皮,存期足三年或以上的才称为陈皮,年份越高的陈皮越陈香醇厚。

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。因此陈皮可与一些食材搭配做饮品,或泡茶,味道清香又助消化

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陈皮姜糖水

材料:陈皮丝3克,姜丝少许,红糖适量。

做法:将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中,冲入开水,等待5分钟,加入适量红糖调味,即可品饮。


陈皮荷叶茶

材料:陈皮丝3克,干荷叶1克,干山楂3片,蜂蜜适量。

做法:将陈皮丝、干荷叶、干山楂片放入杯中,冲入适量开水,等待5分钟,可加入适量蜂蜜调味,即可品饮。


陈皮杏仁粥

材料:陈皮9克,杏仁6克,粳米150克,冰糖适量。

做法:陈皮洗净,切丝;杏仁洗净,捣碎备用。粳米淘洗干净放入锅中,加入适量水煮粥。粥将成时,加入陈皮丝、杏仁末搅拌均匀,再煮5分钟即可。


冬瓜茶

冬瓜性微寒,能清理肾脏、四肢多余的水分。非常适合痰湿体质的人,既清凉解暑,又不凉了脾胃。

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配方

冬瓜150g、红糖50g、姜3片。

做法

1、冬瓜洗净,不去皮籽,切小块,用红糖腌制两小时。

2、将冬瓜和渗出的瓜液倒入砂锅同煮,不用另外加水。

3、大火烧开之后放入姜片,转小火熬煮1小时到冬瓜透明,有些粘稠的状态即可,如遇干锅,可加少许开水。

4、滤掉大块的冬瓜肉,挤出汁水,倒入干净的容器里晾凉,放冰箱冷藏,大约可以保存两周左右。

5、喝的时候挖出几勺加开水冲开即可。

红糖温热可补虚,能消解冬瓜的寒凉,经过熬煮之后,大多数体质都适合。