用冰箱保存食物不是万能的

2020-06-06 09:59:30来源: 中国食品报网

夏季高温是各种细菌最活跃的时期,购买的食材容易迅速变质。

幸运的是,有一台冰箱帮助解决了每个人的食物保存问题。

在当代社会,冰箱已经成为家家户户必备的电器。

人们习惯性地将购买的或取之不尽的食物放入冰箱,长期以来一直认为冰箱是“万能保险箱”。

但实际上,冰箱并不是万能的,不是所有的食物都能存放在冰箱里,如果放错地方,会加速食物的变质。

如果冰箱里有这四种食物,建议不要吃。

夏季易高发食源性腹泻 冰箱里4类食物尽量别碰要管住嘴


香蕉荔枝和其他热带水果

一些热带水果,如荔枝、香蕉、火龙果、龙眼、芒果和木瓜生长在温暖的南方。

如果你把它们放在冰箱里,你不能适应这么低的温度。

很快,它们就会冻伤、果皮凹陷和深褐色斑点,失去营养,很快就会变质。

尤其是储存在10℃以下的香蕉容易发生黑腐,尤其是略带蓝色的香蕉,冰箱腐烂现象较快。

对于这种水果,最好放在阴凉通风的地方,也可以保存得更久一些,但最好是买来现吃。


对于水产品,特别是鱼,鱼的冷藏温度较高,普通家用冰箱的温度不够低,不适合鱼的保鲜。

在这种环境下,鱼很容易脱水,肉质也会发生变化。

营养和口味都下降了很多。

如果你把它放在冰箱里很长时间,它很容易变质。


隔夜蔬菜

一般来说,过夜菜肴是指保存时间超过8小时的菜肴。

人们通常把晚上吃不完的蔬菜放进冰箱,准备第二天加热。

但不知道,蔬菜,尤其是菠菜和芹菜,经过一段时间,亚硝酸盐的含量很高。

而且反复加热的菜肴中的营养物质早已流失,再次食用是有害的。

在冰箱存放剩菜时,应遵循留肉不留素的原则。

夏季易高发食源性腹泻 冰箱里4类食物尽量别碰要管住嘴


冰镇西瓜和冷饮

西瓜是夏天最清凉的解渴水果,没有什么比冷饮更清凉的了。

在炎热的天气里,大人和孩子只能看到它们,比任何好吃的食物都多。

不过,友情提醒:西瓜是冷的,冷饮是冷的,肠胃虚弱的人应该少吃。

在室温下,最好不要把它们放在冰箱里。

特别是晚上的西瓜如果第二天吃了,这样的西瓜会大量滋生细菌,通过肠胃传播到全身,不仅造成腹泻,还会感染器官。

冷饮和胃之间的温差大约是30度。

进食后对胃有极强的刺激作用,导致胃功能迅速下降,容易引发急性胃肠道疾病。

不要再把这些食物放在冰箱里了。

为了减少浪费,你最好吃多少就买多少。

不要误以为冰箱里没有细菌。

事实上,细菌在低温下只会受到轻微的抑制,也不会太活跃。

如果你把食物放在冰箱里存放很长时间,它也会变坏。

同时需要注意的是,冰箱内存放的食品最好用保鲜袋分开包装密封,熟食和生食要分开包装,避免寄生和细菌感染或滋味。