"二师兄"走进新境界

2020-01-22 09:35:06来源: 中国食品报网

  新春到,送礼忙。笔者近日收到了友人快递而来的年礼,竟然是10公斤黑猪肉。同时发现,身边亲友也不乏以猪肉为礼拜年。“二师兄”在其本命年结束之际竟成了礼品的新宠。

  猪肉最早成为礼品是在经济短缺时代,用于亲友之间互相接济;前几年,经过加工的猪肉制品也用作送礼,但并不被看好;而今,用来送礼的都是高品质的精品生肉。其实,猪肉从刚需的农产品走进承载交际功能的礼品单,正是在新的市场格局触发之下,养殖行业自我升级的体现,更是农产品与加工食品融合的必然。

  以猪肉送礼,随之而来的一句调侃是“猪肉贵了,所以年礼送猪肉”。此言差矣。猪肉价格大幅增长是事实,但要说国人吃不起猪肉也不准确。上涨后的猪肉价格没有超出大多数消费者承受的范围。

  2019年,中国人均GDP突破1万美元。居民收入增长与经济增长基本同步,国人对吃到更高品质猪肉产品的渴望提升。所以,即使在供应相对吃紧,价格有所上涨的背景下,生猪养殖业和加工业也没有停止自身的创新发展,用优质的产品挺进礼品市场,就是生猪养殖业主动赋能,拓展新市场的举措。

  猪肉当成礼品卖,最大的价值就是为猪肉这样一个农产品注入工业化商品的因子,让沉浸于土地圈舍的养殖户感受到市场的新鲜气息。礼品猪肉的背后是品质需求,吃上好猪肉,感受好亲情,是新时代消费者的需求,这个需求带来了猪肉的礼品化,带动了生猪产业以高水平的养殖打造出高精尖的产品;礼品猪肉的背后是行业拓展,用作礼品的好猪肉需要加工、包装、营销等一系列行业的加持,以生猪养殖户为源头,以猪肉为核心,以市场需求为导向的一个优质产业链开始形成。可以预见,从家常消费到礼品馈赠再到私人定制,未来猪肉市场产品结构会更加优化。

  最近关于礼品猪肉兑换券的图片在朋友圈流行,这不是调侃,而是一种民生需求的折射。跨越“十三五”,健步奔小康,踏进礼品圈只是“二师兄”走进新境界的开始。消费需求升级无限,市场谋新创意无限,顺应消费,顺应民生,是生猪养殖行业在挫折中的探索,但这样的探索绝不应该止步于礼品化,角色更不可能仅限于“二师兄”。  

(晓理)

0
0

我来说两句