合理营养饮食 守护健康呼吸

2020年3月24日是第25个世界防治结核病日,今年我国的宣传主题是:携手抗疫防痨,守护健康呼吸。这个主题旨在提醒人们,在新冠肺炎疫情防控形势不断向好的情况下,另一种通过飞沫传播的慢性呼吸道传染病———肺结核,也是当前严重危害人民健康的传染...

禁食四大招之限时禁食

随着生活水平的提高,人们吃得也越来越好。在口腹之欲极大满足的同时,肥胖、糖尿病等吃出来的“富贵病”也随之增加。对于这些疾病,“管住嘴,迈开腿”是最经济有效的改善和预防方法。不少人为了“管住嘴”,会采取禁食的方法。那么,禁食有哪些类型,如何选...

胭脂树红

胭脂树红,也称为红木色素,是从生长在热带和亚热带的红木(又称胭脂树)种子中提取的物质,可以作为食用色素将食物染成黄色到橘色的不同颜色,并添加特有的风味。在欧洲和北美,这种提取物已经被使用了一个多世纪,如今已经成为一种重要的天然着色剂。近期,

岩藻黄素

岩藻黄素又称褐藻素、岩藻黄质,是海藻中特殊类胡萝卜素的重要种类之一,含有丙二烯和环氧烷的特殊结构,广泛应用于食品着色剂和保健食品方面。岩藻黄素主要来源于海带提取物,其在海带中含量较低,且自身不稳定,易在光照或空气条件下发生结构改变。作为一种...

功能性甜味剂开发新方向—膳食纤维+“减糖”

近年来,肠道健康成为全球最关注的健康问题之一,肠道健康市场也随之成为企业必争之地,并直接带动了全球市场上带有纤维相关宣称新品发布数量的稳健增长。数据显示,2015年—2019年,全球范围内追踪到带有纤维相关宣称的食品饮料新品年均复合增长率为...

植物拉丝蛋白

植物拉丝蛋白是以植物蛋白质为主要基料,经特殊加工工艺形成的具有纤维状态、类似肉类质感的蛋白质。植物拉丝蛋白产品通常是干燥的浅黄色固体,水分含量约10%,将其放到水里浸泡几分钟,就会蓬松起来,类似半熟的瘦肉。植物拉丝蛋白在食品加工中具有营养价...

疫情期间怎么吃才营养?补充维 C 预防感染? 科信中心发布家庭食品安全与营养建议

日前,科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品卫生杂志社联合发布《新型冠状病毒肺炎疫情防控之家庭食品安全与营养建议》,帮助公众做好特殊时期的家庭食品安全和营养保障。《建议》提出11项具体要...

后疫情时代: 提升营养素养,打造健康防线

目前,我国本轮疫情流行高峰已经过去,但国外疫情严峻,输入性病例仍有发生,做好个人防控依然重要。除了戴口罩、勤洗手、减少人员聚集、保持室内通风等防护措施,科学均衡的膳食和必要的营养补充,能有效改善健康状况,增强自身免疫力。后疫情时代,如何掌握...

疫后健康消费需求将进一步释放

近年来,国民健康意识的提高推进了健康消费的增长,医疗保健等消费支出在人均各项支出中增速较快。日前,中国保健协会副理事长周邦勇在接受媒体专访时表示,疫情倒逼人们增强健康意识,促进健康消费行为,预计疫情过后,健康消费需求还将得到进一步释放,健康...

公众营养教育应借“疫”升级

疫情到来,公众目光集中在了疫区,针对数万新冠肺炎患者的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》在国家卫生健康委的指导下已经更新到第七版,为抗击疫情挽救生命提供了保障。然而,对于国民来说,在疫情防控当中的居家营养膳食指导,却是相对的短板。虽然很多专家、社...

与免疫力有关的新食品原料

中国老年保健医学研究会现代医疗保健分会委员谢瑶新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品:动物、植物和微生物;从动物、植物和微生物中分离的成分;原有结构发生改变的食品成分;其他新研制的食品原料。我国自2008年新食品原料审批,至今已有11...

春韭的多样吃法

春季值得一吃的当属韭菜。俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜、美。春天里采摘韭菜无疑是一件很美妙的事,夏天的韭菜一般用镰刀割,叫割韭菜。春天的韭菜鲜嫩,长的纤细,需要细心伺候,用剪子小心翼翼地剪,一剪下去,韭菜略带辛香...

野菜真的健康又营养吗?

公园里,常能看到一些人弯着腰在草地上寻觅,一手拎着塑料袋,另一手拿着工具在土里挖。问及挖野菜的原因,一些人答道,因为挖野菜充满乐趣,而且野菜健康又营养。那么,野菜真的健康又营养吗?采摘野菜有哪些注意事项?野菜真的营养丰富吗?中国农业大学食品...

睡觉也能提高免疫力

人体的免疫力主要分为两大类,一种是天生就有的免疫力,比如人体的皮肤和黏膜,它们能够很好地帮助人体抵御外来的细菌和病毒。另一种就是后天获得的免疫力,比如身体在受到病原体入侵后,人体的免疫机制将这些病毒给消灭了,在下一次遇到同样的病毒时,就能够...

如何通过均衡营养提升免疫力?

近一段时间,突如其来的新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情席卷全球,世界各地的人们不得不紧急面对这一巨大的挑战。目前,在新冠肺炎疫苗尚未问世的情况下,我们所能做的是积极采取切实可行的预防措施。例如保持清洁卫生,在必要时正确佩戴口罩,进行...

专家:“食不过量”应该这样做

人们如果想要有一个健康的身体,除了动起来以外,拥有一个健康的体重,在饮食方面也很有讲究。如何吃得更健康?怎样做到食不过量?何谓健康体重判断标准健康体重用国际通用的体质指数(BMI)来衡量,以权衡身体对体重的影响。BMI由体重(单位kg)除以...