科学家首次揭示膳食干预生命早期神经发育新机制

本报讯有研究表明,“生命早期1000天”的营养健康状态,尤其是母亲的孕前和孕期健康对后代健康可造成深远影响。那么,母亲孕期肥胖会给后代带来怎样的影响?如何进行营养调节?西北农林科技大学刘学波教授领衔的食品分子营养与健康创新团队,通过对这个问...

最新研究表明:低质量碳水饮食不利健康

本报讯《新英格兰医学杂志(NEJM)》近日刊登一项新研究,来自加拿大麦克马斯特大学领导的研究团队通过对全球五大洲20个国家超过137000人的饮食习惯调查,发现低质量碳水化合物饮食,即高血糖指数食物会大幅增加心血管疾病和全因死亡的风险。由于...

如何通过饮食预防近视

本报记者吴雪琴通讯员黄芳铭预计至2050年,全球将有49.8%即47.58亿的人口罹患近视。在日常生活中,该如何更好地预防近视呢?福建省泉州市第一医院眼科主任医师陈伟芳介绍,儿童青少年近视主要为单纯性近视,受环境因素和遗传因素的共同影响,其...

中医九种体质的饮食调养(上)

本报记者吴雪琴通讯员连雪娥庄碰霞《黄帝内经》中讲到养生的总则为“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”因此,在日常养生中,慎起居、避风寒、节饮食、畅情志尤为重要。体质是中医对人体个性的一...

抗氧化活性包装

食品活性包装是指具有脱氧、抗菌、除味、保香等附加功能的食品包装,是当前食品包装领域研究的重点。其中,具有脱氧功能的活性包装被称为抗氧化活性包装(以下简称抗氧化包装),可通过将抗氧化活性剂以衬垫、涂层或直接添加至基体中等方式延缓食品中蛋白质和...

脂肪替代品

随着人们健康意识的增强,脂肪替代品应运而生。脂肪替代品按照组成可分为3种:蛋白质基脂肪替代品、碳水化合物基脂肪替代品、脂肪基脂肪替代品。蛋白质基脂肪替代品在应用上有一些限制,不能用作烹饪油,其产品也不能油炸,这是由于高温会使蛋白质变性,从而...

汤圆是高糖高脂高热量食物 专家给出健康吃汤圆的建议

明天就是元宵节,不少市民已经开始购置起汤圆。汤圆不仅是一种传统食品,而且对人体具有滋补保健的作用,但同时,作为一种高糖高脂高热量的食物,汤圆虽好吃,却不能多吃。那么,怎么吃汤圆才更健康呢?哪些人群不能多吃?浙江省杭州市余杭区第五人民医院的几...

健康知识需要有效科普

健康是人类追逐的永恒主题,今年的春节,这个主题备受关注,有多个热播的文艺节目谈到了健康的话题。然而,有些精彩的节目在对健康知识的阐述中,也存在着误区。比如在某个关注老人健康的小品中出现了“吃核桃补脑”“吃黑芝麻头发变黑”的台词。这些对健康饮...

对眼睛健康有好处的食物有哪些

本报记者吴雪琴通讯员黄芳铭眼睛是人类感观中最重要的器官,大脑中约有80%的知识和记忆都是通过眼睛获取的。福建省泉州市第一医院眼科主任医师庄国斌介绍说,含以下营养素的食物对眼睛健康有好处。富含维生素A的果蔬视网膜需要大量的维生素A,从而将光线...

不要过分依赖微量营养素补充剂 改善心血管健康,均衡饮食更重要

随着生活水平的提高,人们对于营养状况的平衡越来越重视。有研究显示,高达52%的人正在服用各种营养素补充剂。其中,31%的人选择多种维生素,包括维生素D、钙和维生素C等。欧洲癌症与营养前瞻性调查协会曾在2009年对36034名男性和女性的数据...

新一代婴幼儿营养脂类产品问世 为中国宝宝个性化定制

本报讯(记者蒋梅)特种油脂解决方案生产商和供应商邦吉洛德斯日前发布新一代应用于婴幼儿配方奶粉的优质类母乳脂质配方产品倍益宝Betapol。这是邦吉洛德斯首款依据不同地域母乳成分的差异,对标中国妈妈母乳脂肪成分打造的创新产品。邦吉洛德斯全球营...

“膳食营养评估与干预技术研究”项目启动

本报讯中国疾病预防控制中心营养与健康所(以下简称“营养所”)近日召开国家重点研发计划“膳食营养评估与干预策略研究”项目启动会。来自项目牵头承担单位营养所和四川大学、华中科技大学、中山大学、天津医科大学、浙江省疾控中心、上海市疾控中心、中国营...

节后试试这样吃

红烧排骨、油焖大虾、香辣肘子、粉蒸肉……春节里,天天大吃鸡鸭鱼肉的你,胃口还好吗?油腻食物吃得过多,造成体内肾脏、肝脏、胃肠道等负荷加大,易导致胃肠的消化能力减弱。节后饮食应该循序渐进地进行调整。拒绝高油高脂首选优质蛋白选择食物的时候,首先...

产品加速迭代升级 食业大健康趋势凸显

随着居民收入的不断增长,我国食品配料行业将继续保持稳定而健康的发展态势。消费者对食品安全日益重视,国家对企业环保监管力度不断加大,市场集中度将不断提高,企业规模化经营成为行业发展的必然趋势。未来,我国食品配料行业市场前景广阔,功能性食品兴起...

食管癌患者的饮食调护

本报记者郑志强吴雪琴通讯员连雪娥庄碰霞食管癌是我国常见的消化道肿瘤疾病,是对人民的生命和健康危害极大的恶性肿瘤之一。食管癌多好发于45岁以上的中老年人。有不良饮食习惯的人群,例如喜食刺激、过烫、粗糙饮食等的人群患食管癌的风险增大。有食管癌或...

哪些人群要远离咖啡?

数据显示,日本和韩国人均每年喝200杯咖啡,美国是400杯,欧洲是750杯。中国的人均咖啡消费量虽与上述国家或地区相比低得多,但喝咖啡的人群增长量迅速。研究发现,除了咖啡因,咖啡中还含有数百种具有生物活性的植物化学物质。这些物质能减轻氧化应...