廖国礼教你绿色健康养殖

2020-05-28 07:51:27来源: 中国食品报网

       本报记者  孙同兵  通讯员  张思权

  随着水产养殖产业的蓬勃发展,其对环境的负面影响也逐渐引起人们的重视。2019年我国水产品产量6450万吨,其中养殖量约5050万吨。在此背景下,鱼塘租金也大幅上涨,追求更高产成为水产养殖者的目标。在养殖生产过程中产生的大量有机和无机废物,对局部水体环境构成威胁,除了造成养殖户严重的经济损失外,对水源、空气等环境的影响也越来越大。近年来,广东省珠江水产研究所助理研究员廖国礼,坚持理论与实践相结合,在池塘边教会了水产养殖户如何进行绿色健康养殖。

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廖国礼指导的水产养殖产品

  今年五一假期,广东省佛山市三水区的养殖户李先生找到廖国礼说,自己鱼塘的鱼经常无故死亡,多次用药后完全没有效果。廖国礼在查看了养殖环境、病死鱼症状和具体养殖过程等情况后,检测现场池塘水质指标结果显示,各个鱼塘的多项水质指标不正常,其中氨氮值大多2.0以上,最高的达到3.5,严重超标。

  在我国《地表水环境质量标准》中,依据地表水水域环境功能和保护目标,按功能高低依次划分为五类,其中要求最低的Ⅴ类主要适用于农业用水区及一般景观要求水域,标准规定氨氮指标≤2.0mg/L。

  廖国礼表示,对水产养殖威胁最大的是“氮污染”(氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐超标等)。水体中氨氮、亚硝酸盐长期偏高,养殖动物随之长期处于应激状态,导致体质下降,细菌感染率增高,最后的结果是整体发病率升高。在水产养殖生产过程中,由于向养殖水体中投入大量饵料、渔用药物添加剂等,加之生产操作缺乏严格规范,特别是过量使用或不合理使用渔用营养物质和渔药等,造成氮、磷以及其他有机或无机物质在封闭或半封闭的养殖生态系统中超过了水体的自然净化能力,从而导致对水体环境的污染,造成水质恶化。

  廖国礼从事池塘生态修复研究和技术推广多年,经常在广东佛山、清远等地对水产养殖户进行健康养殖技术培训。目前,他提出的鱼塘生态修复方案已经在珠三角地区取得初步成效,受到越来越多水产养殖户认可。他说,养殖户需要从养殖水生态系统的角度去认识水产养殖。因为水产养殖面对的是生存在池塘里的一个群体、一个水生态系统,而且池塘的水体不仅仅就是水,水体当中也不仅有养殖对象,还有许多不能直接看到的有机可溶物、微生物、水生生物及底泥等。

  水产养殖水生态系统是一个半人工或全人工干预的小型开放的水生态系统,参与水产养殖生态系统的物质循环的物质,除了水体自身含有及周围环境溶入的物质以外,有很大一部分是来自养殖过程中大量人为投加的饲料和水产用品。

  廖国礼介绍,鱼塘生态修复方案是利用有益微生物、水生态调控剂和一些特殊营养剂在水体培育出氨化细菌、亚硝化细菌、硝化细菌及反硝化细菌等有益菌群并形成稳定的微生物系统,同时具有同化及异化作用,使水中废氮能够以菌藻鱼等有机形式或以氮气形式离开水体,从而达到降低氮含量,洁净水体的作用。按照生态修复方案操作的养殖全程不使用消杀药物,从而真正实现绿色养殖,零污染排放。

  业内人士认为,只有高密度、不合理的投饵型养殖方式对环境有较大影响,科学合理的养殖方式不会污染环境。相反,科学合理的养殖方式对水生态环境有净化修复作用。据了解,今年我国将大力推进养殖业绿色发展,推进渔业三产融合发展。

  廖国礼表示,高产量易导致池塘富营养化,水体富营养化又会限制产量的提高。因为富营养化的池塘容易造成水体极不稳定,毒副作用大,最终威胁到水产养殖动物的生存,导致其疾病增加,使得产量提升难度加大,养殖风险升高。

  养殖户李先生介绍,当地环保、农业部门经常过来检查,指导工作,抽取水样检测,发现不达标会要求立即整改。他说,水质受到污染,鱼就容易生病,长得也慢。因此,大家都想把水质治理好,既能保护环境又能提高养殖效益。他展示环保公司污水处理报价单说,现在的池塘基本上都是投标承租,期限大都较短,三年五年不等。如果环保方案投资成本太高,养殖户根本无法承受。

  在听取廖国礼推荐的鱼塘生态修复方案后,李先生决定先试水两个池塘,让他感到惊喜的是,十天后池塘氨氮指标降至0.1mg/L,水质慢慢变清,鱼不仅全部痊愈,而且摄食有益菌群后明显长大不少。

  尝到甜头的李先生不断向周围养殖户介绍这套水体生态修复方案。他说,附近很多养殖户都存在类似难题,如果环保不能达标,就不能继续在这里养殖,损失会更大。这套生态修复方案,不但可以解决病害问题,还可以减少投料,大幅降低饲料成本。


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