臻语烘焙坊:将艺术与美味完美演绎

2020-01-17 09:56:50来源: 中国食品报网

  广州有一位热爱生活、热爱创造和尝新的烘焙人——麦志聪。麦志聪是地道的广州人,在广州完成计算机专业后选择赴国外深造。作为臻语烘焙坊创始人,麦志聪12年饮食之路中有8年烘焙经验。他说,每一份甜点都是一件艺术品,倾注了他对生活的热爱和寄愿,烘焙一路走来既传统又充满创新,对于一个在国外读书又落叶归根的广州人来说是一种人生体验。

  从小喜欢烹饪和烘焙的麦志聪,从一个码农和系统管理员变成一位经营过日本料理、中华料理和烘焙饮品店的美食达人。由于留学进修的地方是加拿大的法语区,当地法式甜品及源自英国皇室的翻糖艺术蛋糕、巧克力雕塑、面塑、糖艺翻糖等多种食品艺术,深深地吸引了他。那时,他就慢慢地对烘焙产生了兴趣,并有个梦想,就是把好食材、好作品带回国内,让每位消费者享受到颜值+健康的烘焙产品。

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  麦志聪希望用诚信经营打动身边的人群。至今,他坚持一个理念,保持初心、不忘“初味”,传递烘焙带来的快乐,用真实的食材还原记忆的“初味”。他希望能把好的食品带回国内,把美食带回自己城市。回国创业的6年路程是艰苦的,但麦志聪乐在其中,不断摸索和改良、制造高端、定制型的产品。从咖啡到软欧包的制作、英式翻糖艺术蛋糕等系列产品,臻语烘焙坊以创新半翻糖奶油艺术蛋糕为发展主营项目。

  传统英式翻糖艺术蛋糕颜值高,但不好吃,而且价格高。经过长时间的研究,麦志聪制作出符合中国人喜爱的半翻糖奶油艺术蛋糕,在颜值上惊喜出彩,味道上大大提升并保留传统蛋糕入口的松软和美味。麦志聪全新诠释了中国式的翻糖艺术蛋糕,作品造型完整饱满精致,手法简练、注重神气、淳朴敦厚、色彩艳丽,让消费者觉得亲切自然。

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  麦志聪利用互联网把有兴趣学习和经营蛋糕店的创业者聚合到一起,分享臻语烘焙坊高颜值且美味健康的创作作品。此外,麦志聪把一些英式翻糖元素加入烘焙小糕点和手信礼饼系列制作,让传统作坊产品更加美艳出色。除了制作和设计蛋糕,麦志聪还经常与经销商、消费者分享店铺运营和产品规范化的经验。通过线上订购和小区合伙人制作的方式,把独特美味的翻糖奶油艺术蛋糕分享到全国各地。

  麦志聪不但专注于食材,还能创造性地将翻糖蛋糕和传统蛋糕有机结合,将艺术和美味完美演绎。同时,他在轻饮食的道路上也越走越坚定,让每一位消费者感受到臻语烘焙坊带来的美好祝福。

  (珈希)


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