用一碗荞麦凉粉支起创业梦

2019-08-15 09:11:29来源: 中国食品报网

  将泡制好的糁子装到特制的布袋搋成糊,然后不紧不慢地倒入沸水中,一边用力搅拌,一边放入可以让凉粉口感筋道的蒿籽,经过熬煮,将粉糊趁热均匀涂在特制的片子上,待晾凉分切,可口的凉粉便做成了。在百年古镇沙圪堵镇纳林村的一家手工荞麦凉粉店里,这样的场景几乎每天都在上演。小小一碗荞麦凉粉看似简单,背后却承载着魏山夫妻俩的创业梦。

22

  魏山夫妻俩经营的手工荞麦凉粉店不仅信誉好,而且凉粉爽滑筋道,颇受街坊邻居的欢迎。据妻子乔秀说,做凉粉十年来,俩人每天都要在五点起床,早上八点前,将荞麦凉粉、面皮驴肉、粉皮和碗饦这几种地方特色小吃备好,来迎接往来的顾客。

  夫妻俩从下岗后,便一门心思盘下这间小店自主创业。起初由于经营的小吃比较单调,生意也不尽如人意。后来,考虑到没有先例以荞麦作原料制作凉粉,而且这种做法做出来的食物更加低糖、健康,夫妻俩便以此推出特色美味。据魏山介绍,他们的荞麦凉粉一碗六元钱,现在一天可以卖个四五十碗,相信凭借自己的双手和努力能让以后的日子过的更好。

  荞面糁子凉粉虽然做的时候费事儿,但是吃起来口感好,而且糖尿病人也可以吃,是纯绿色健康食品。轻薄的凉粉加以各类调味料,不仅让食物的色泽更加诱人,酸爽适口的香味也充盈着整间屋子。

  十年来,夫妻俩从白手起家到发家致富,从入门尝试到顾客盈门,红红火火的小日子离不开不断地探索和不懈地奋斗,他们用智慧创新,用双手致富,用奋斗托起了创业梦。


  免责声明:中国食品报网对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。转载目的在于传递更多信息,请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。 本网站转载图片、文字之类版权申明,本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权,如果侵犯,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除。


0
0

我来说两句