卢师傅月饼创始人卢彬:
做食品就要讲良心

2019-08-01 09:33:07来源: 东方网

  河南卢师傅月饼厂坐落于河南永城,永城又被誉为“豫东明珠”、“中国面粉城”,又有“国家卫生城市”、“中国长寿之乡”等之称,这也给卢师傅月饼厂提供了快速成长发展的土壤。

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  图为卢师傅月饼创始人卢彬

  (覃照慧)今年6月,河南卢师傅月饼厂门口与往年一样,又一次热闹了起来,锣鼓喧天,人头涌动,厂门口摆满了鲜花,欢迎家人回家的条幅格外醒目,让回来“探亲”的卢师傅人一下子感受到了热情与温暖。

  卢师傅月饼创始人卢彬表示,这是他们月饼厂每年都召开一次的订货会,基本都是放在每年的六月份召开。

  卢彬还表示,在他眼里,只要是做卢师傅月饼的就是他的家人,卢师傅月饼厂就是一个大家庭。

  据卢师傅月饼厂相关负责人透露,当日,订货商来了将近500人,基本全部签约,当日最高签约额接近200万。

  笔者在现场了解到,河南卢师傅月饼厂坐落于河南永城,永城又被誉为“豫东明珠”、“中国面粉城”,又有“国家卫生城市”、“中国长寿之乡”等之称,这也给卢师傅月饼厂提供了快速成长发展的土壤。

  据悉,今年卢师傅月饼的订货会比往年来厂里参加订货会的商家又多了不少。

  来自山东聊城的代理商李某表示,他与卢师傅月饼厂已经合作了五六年,他从最早的一年销售五六万,到现在每年销售五六十万,销售额在逐年提升,当地的消费者对卢师傅月饼越来越认可。

  相对于聊城来说,河南郑州的市场更为火爆,据郑州销售商称,在短短的三年中,郑州消费者对卢师傅月饼的认可度在逐年翻翻,上年的销售额已经达上千万。

  卢彬说,这对于他来说并不惊奇,他在创业之初就曾立下誓言:“要做就做让消费者放心的食品,更要对得起自己的良心”。

  也因此,卢师傅月饼在全国获得殊荣,并摘得食品行业多项桂冠。

  目前在永城,甚至全国很多地方,提起卢师傅月饼,相信很多人都因他的美味而印象深刻。它酥脆的口感,丰富的馅料,质朴的包装,已经征服了人们的味蕾。

  拿着祖传秘方创业

  卢彬出生于河南省永城市陈集镇芦庄一个普通的农民家庭,姐弟8人,他排行老八。那时候家里很穷,为了帮父母减轻压力,卢彬初中刚毕业就进了当地一家窑厂。在窑厂里,他烧过窑,拉过砖坯,操作过砖机,总之都是重体力活,一天下来,腰酸背疼,睡在床上,一动也不想动,第二天起床,还得接着干。

  卢彬在窑厂工作的同时,还向一位远房姑姑学会了熬制玉米糖浆,供应给那些做糕点、果子、月饼等小加工点作原料。卢彬白天在窑厂工作出苦力,也只能利用晚上的时间熬制糖浆,由糖化过的玉米水汁糖浆在熬制的过程中大概有两三个小时的等待空隙,卢彬每晚也只能利用这两三个小时的空隙进行短暂的休息,一旦疲惫过度未及时醒来,那么这一锅糖浆将全部作废,印象最深刻的是糖浆熬制过头第一次作废的时候,面对自己的辛苦付诸东流,疲惫的卢彬虽痛不欲生,但却欲哭无泪。

  上半夜糖浆若顺利熬制,下半夜则需要赶着毛驴车给老城食品厂送货。待送货完毕,第二天的日头也刚刚升起,卢彬又要进入新一轮的白天码砖坯,晚上继续熬浆的生活。

  也就是在给那些小作坊送糖浆的过程中,卢彬萌生了一个念头,他说:“既然别人能做食品生意,我为什么不能做呢?”

  他把这个想法给父亲一说,父亲告诉他,他们卢家祖传几代都是做糕点的,只是到了他这一代暂时不做了,并且他手里一直保存着制作配方。

  于是卢彬决定,就从月饼开始,做自己的事业。

  从1993年起卢彬拿着自家的配方正式涉足食品行业。

  刚开始做时,他手头没有一分钱,便向朋友借了两千元作为启动资金。

  拿着父亲给的老配方,他日夜琢磨,一次次地试验,一次次的改进,最终做出了口感比较好的月饼。

  那时的条件非常简陋,烤制月饼用的都是“土炉子”,使用起来很不方便,火候和上色都不易控制,稍不注意就会烤坏。

  当时做出的月饼没有知名度,他便拿着样品跑市场、拉客户,一家家地上门推销,还要给商家承诺先赊账后收款,所有的退货无条件回收。

  吃苦受罪那是不用言表,也更是一言难尽。

  卢彬表示,那时他不舍得花钱请司机,都是自己开车送货,赶上过节忙,他便忍饥挨饿、夜以继日地开车。

  眼睛熬烂出了血疼痛难忍,他曾一只手捂着眼睛,另一只手开车,两只手来回交替,就这样又坚持了半个月开车送货。

  2014年,卢彬的眼睛因血管瘤在郑州医院做手术,医生说,病因就是那段时间过度劳累和眼睛未得到及时治疗所导致的。

  他还记得,一次驾驶长安面包车行驶在311国道回厂的途中,累困交加的他竟然睡着了。忽然一辆半挂车冲过来,听到急促的喇叭声,他才猛地睁开眼,瞬间猛打方向盘,半挂车与面包车擦肩而过开了过去,同时也是自己与死神擦身而过。

  卢彬回忆说“当时他的大脑一片空白,心砰砰直跳,坐在车里发愣了十几分钟。又庆幸又后怕,若自己晚一秒睁眼,必定是一幕车毁人亡的惨剧。”卢彬说。至今回想起来仍是心有余悸,久久不敢回想。

  还有一次,他开着农用三轮送货回程,饿得实在受不了,就在路边摊买了个烧饼。怕耽误时间,他就一手拿烧饼一手握方向盘边吃边开车。

  当走到乡下一段特别坑洼崎岖的道路时,握着方向盘的手被震得失去控制,三轮车瞬间撞向了路边的大树上,当时他就被抛出很远摔懵了。

  过了大概二十多分钟才爬起来,庆幸除了腿疼外,并没有其他伤。看到被撞得彻底报废的三轮车,他当时不由自主地痛哭起来。当时想:“唉!如果这样摔死了,家里连个知道的人都没有。”

  直到今天,他依然感谢这些苦难的经历,卢彬说:“正是因为这些苦难的锤炼,我才会变得更坚强、更努力、更执着。我的企业往前发展的每一步,我都会小心翼翼、反复琢磨、三思后行。”

  用良心经营企业 十年磨一剑

  功夫不负有心人,经过几年的努力,卢师傅月饼越来越受欢迎,原来的小月饼厂也供不应求。

  为扩大生产,2008年4月16日,卢师傅月饼厂在永城市十八里柘树集重新建厂开业,正式投入生产,并提前办理了生产许可证。

  2008年,卢师傅月饼又通过了QS产品安全认证。

  卢彬说,那个时候他就有一种意识:只有正规的、安全、有许可证的产品才能得到大众的认可,才能更好地走出去。

  建厂之初,他从濮阳食品机械厂购买了月饼成型生产线,但在加工产品过程中使用起来很困难。有工人建议他将机械退回重新改用人工生产,但他却看得很清楚:机械必然要代替人工。于是他就一点点琢磨改进,在损失了2万多斤月饼后,终于改进成功,惊喜的厂家专门来永城表示感谢,说帮他们解决了一大技术难题,紧跟着他们的这款食品机械也畅销全国。

  在制作月饼上,卢彬摒弃了传统月饼老思路,改用自己研制的酥脆口感新配方,生产出花生酥、果仁酥、核桃酥、白芝麻酥、黑芝麻酥等口味的月饼,并陆续研制出低糖椒盐月饼、广式椰蓉月饼、清真系列食品等,更好地满足了不同消费群体的需求,市场反响强烈。大家都评价我们的月饼皮薄馅靓、酥香可口、香而不腻。

  除了规模发展越来越大外,在行业内被认可也是对卢师傅月饼的一种回报。卢师傅品牌荣获“河南省著名商标”称号,并在2016年度、2018年度被评为中国月饼文化节“优质月饼”。

  卢彬表示,卢师傅月饼从创办伊始,始终秉承“只为健康发展”理念,不添加任何防腐剂和对人体有害的物质。

  为此,公司专门高价购买了国内一流的检测化验设备和高薪聘请了专职人员。

  比如说有检测黄曲霉毒素的测定仪,有检测总糖的离心机,有检测农药残留、重金属、油酸价、食品添加剂的食品多功能分析仪等。这些先进仪器的投入使用,能最大化检测国标要求的各项指标,最大限度确保食品的安全性。同时我们还和河南农业大学开展长期紧密的产学研合作,努力为公司和社会创造更大的价值。

  2015年,公司采购的一批核桃仁就被检测出含致癌菌。最后那批含致癌菌的核桃仁全部销毁。

  2016年中秋前夕,公司从山东采购回40吨花生米,结果在抽检时发现了霉菌超标。

  只要是不达标、不符合要求的原料一律不得使用。

  因为是先打款,厂家不愿意退货,经过多次协商沟通,最终以损失2.7万元的代价将这批花生米全部退回。

  “对于一名商人来说,浪费一分钱都会心疼。但是,我这样做是为了对自己有个交代,对消费者有个交代。我崇尚的是先做人后做产品,宁愿不挣钱,也不能做违背良心的事。”卢彬说。

  “因为这些客户相信我。做食品行业的,讲究的就是个良心,必须要将消费者的身体健康放在首位,不投机取巧,不偷工减料,这样才能让客户越来越多,企业才能做大做强。

  因为有了对客户负责的理念,卢师傅月饼也在行业内被消费者认可。

  2016年,公司还顺利通过清真食品生产许可验收,新增清真系列食品,并取得质量管理体系ISO9001:2008、食品安全管理体系ISO22000:2005、环境管理体系ISO14001:2015三项国际认证。同时,我们还申请了河南卢师傅月饼和石磨绿豆丸的创新发明专利。

  卢彬说:“这几年受金融危机、发展环境等诸多影响,许多企业都遭遇困难滞步不前,有的甚至被迫关停,而我们的企业却持续稳步发展,规模也越来越大,这就是最好的证明。”

  致富不忘初心

  卢师傅月饼的事业越做越大,但卢彬却很低调并且热心慈善,这些在十里八村妇幼皆知。

  卢彬表示:“虽然小时候家里很穷,但父母总是教育我做人要善良,要尽可能地帮助别人。我印象最深刻的是小时候到集市卖小人书,碰到推车的小货郎,我会一直帮忙把车推到家。这些年,我也遇到不少帮助我的人。”

  在十八里办厂时,通往厂区的路没有水泥路,逢到雨天,货车就会陷到泥泞中,卢彬只能打电话请村民帮忙推车。推车过程中,村民们身上溅得都是泥,那场景令他非常感动,非常感激。

  还有很多很多帮助过他的人,他都一直心存感恩,也想以同样的方式去回报别人。他始终相信,厚德载物,天佑好人。

  这些年,他帮助了许多孤寡老人、贫困学生、孤儿、残疾人等弱势群体。“在今后的日子里,他还会继续在慈善的道路上走下去的。”卢彬说。

  2015年4月16日,卢师傅月饼厂正式搬迁到永城市产业集聚区,名字也由“永城市卢师傅食品厂”更名为“河南卢师傅食品有限公司”。

  “站在新厂区前,我的心情十分激动,有了这么好的环境,我们一定会干劲更足、步伐更大、发展更快。我不会忘记这一切都源于党和国家的好政策,更不会忘记各级领导对我的支持帮助,所以我会更用心地经营企业,努力做出更好的产品来回馈社会和民众。”卢彬说。

  卢师傅食品有限公司在厂房扩建完工后,投入了大量专项资金用于引进最先进的智能化生产设备,启用大数据管理模式,优化人才培养,使公司的软实力、硬实力同时提升。

  卢彬还表示,公司下一步计划向绿色、健康、营养方面,向高纤维、低脂肪、低糖方面发展,做药食同源食品,既能吃好又能治愈疾病。计划投产的产品有石墨绿豆丸子、新增红薯类月饼、尝试生产干粥和全麦食品系列,做好面粉的转型升级,做出更多的好产品满足市场和社会民众的需求。

  卢彬说,他热烈欢迎全国各地客商来永城考察,争取把永城特色面食推向全国乃至世界,让更多的人爱上永城的食品,感受面粉之城的独特魅力。今后,卢师傅食品有限公司也会着重吸纳更多高学历、高水平的专业型人才,也希望更多的有志、有才之士加入卢师傅大家庭,携手发展,共创辉煌。


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