苏州市场监管部门柔性执法让“网红”老店重生

2019-07-22 15:05:00来源: 新华网

  面对店家违规经营,是执法“大棒”高扬,简单粗暴一“关”了之,还是科学对待,柔性执法?苏州市近期的一则执法案例说明,不同的举措产生的结果截然不同,后者能令一家老店起死回生。

  “吃‘蟹壳黄’烧饼,到大儒巷。”很多老苏州和年轻食客对苏州狮子林景区旁的大儒巷‘蟹壳黄’烧饼店情有独钟,这家有着数十年历史的老店制作出的“蟹壳黄”香脆味美,让众多吃客慕名而来,甚至还上了热播电视剧。然而,就是这家声名远扬的老网红小吃店,却因为经营门面、环保排放等未达标,在今年4月12日被关停整治。

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  就在众多“吃货”们担心吃不到“蟹壳黄”时,当地的市场监管部门联合外卖平台,一起帮助“蟹壳黄”店主重新寻找合乎规范的经营场所,并为其定制经营整改方案。经过3个月的努力,日前,“蟹壳黄”店店主张阿姨拿到了《食品经营许可证》,这也意味着这家老店重获新生,并能借助外卖平台将这一“苏州老味道”传播得更远。

  在城乡环境整治的过程中,执法部门应该如何有针对性的科学执法,既保证工作顺利推进,又能保护被执法对象的合法权益?苏州狮子林景区大儒巷的这家网红老店的遭遇发人深思。“这一经营模式在老网红、小餐饮的提档升级中,可以说一种创新。”苏州市姑苏区平江街道食品药品监督管理科科长王舟介绍说,四类行业整治中,一批不符合经营许可的老网红、小餐饮被关停了,要想重新开业,必须符合市场、环保、消防、城管等部门的规定。重新找门面、装修对于这些经营者的确是有压力的,如果选择在一些租金相对便宜、市口相对比较偏的地方,又影响生意。但如果拥抱改变思路,提档升级,拥抱互联网,小本买卖也能闯出大市场。


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