黑龙江绥化市评出“十佳名小吃”

本报讯(记者高伟)黑龙江省绥化市首届“十佳名小吃”发布仪式12月20日在绥化市广播电视台演播大厅举行。榆林筋饼、“火烧云”饼、杀猪菜、黏豆包、庆安大米宴、安达奶酪、酸菜汤、驴肉蒸饺、煎酿豆腐、铁锅炖大鹅被评为绥化“十佳名小吃”;手把全羊、香...

传承创新 智汇食尚 西安餐饮加快转型升级步伐 四十家餐企在二0一九西安餐饮业创新发展大会上受表彰

本报讯(记者王京臣)为进一步贯彻落实中省市稳增长扩内需的工作要求,加快推进西安餐饮业的传承创新繁荣发展。12月20日,由陕西省商务厅指导,西安市商务局主办,西安连锁经营协会、西安饭店与餐饮行业协会、西安酒店营销经理人协会、陕菜网、美团点评、...

《2019中国餐饮行业小吃品类大数据分析报告》发布 小吃升级和店面连锁化备受关注

在中式快餐中,小吃占比逐渐升高,已经成为中式快餐的重要组成部分。数据显示,2018年中式快餐在餐饮整体门店中的占比超过40%,2019年第二季度小吃则在中式快餐中的占比达45%。但是,在小吃产业乃至餐饮行业,百强头部连锁品牌数量却很少。而随...

功能性油脂及食品安全检测课题组两项科技成果通过评价

本报讯12月21日,由西北农林科技大学等完成的“食用油高效快速无损检测方法创新与应用”和“特色油料水剂法制油关键技术创新与应用”科技成果通过陕西省技术转移中心科技成果评价。评审专家组由江南大学王兴国教授、武汉轻工大学何东平教授、河南工业大学...

我国科研团队找到胡椒“辣味基因”

本报讯中国热带农业科学院联合华中农业大学、马来西亚科学院等7家单位,近日完成了胡椒全基因组染色体级别精细测序,综合解读了胡椒的基因组特征,揭示了胡椒辣味形成机制。我国胡椒种植面积约40万亩,是世界第5大胡椒主产国,年产值30多亿元,是涉及百...

中国茶产业T20峰会把脉行业问题 助推产业创新

本报讯让世界共享好茶,让世界认识安溪。12月21日,第二届中国茶产业T20峰会暨中国茶产业创新模式高峰论坛在福建安溪县举行。百余位产茶区政府官员、茶叶行业领袖、著名专家学者及茶叶龙头企业负责人齐聚“中国茶都”,围绕“弘扬茶为国饮,推进产业升...

中国优质奶源与牧场 管理新模式国际论坛举办

本报讯(记者蒋梅)12月17—18日,中国优质奶源与牧场管理新模式国际论坛在河北省石家庄市举办。来自全国21个省(市)、自治区的200多名代表共同探讨加强奶源基地建设,建立产业链上下游利益共享、风险共担的乳业发展新模式,展望2020年奶源总...

业界纵览

欧盟评估阿拉伯胶安全性本报讯据欧盟食品安全局(EFSA)消息,近日,欧盟食品添加剂和调味剂(FAF)小组被要求评估阿拉伯胶(acaciagum(E414))作为16周以下婴儿食品添加剂的安全性,并解决该添加剂在用于普通人群食品中已经发现的问...

硝盐替代物发展应用缓慢

硝盐(硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠)是肉制品中应用历史最久、范围最广的添加剂之一,具有发色、增香、防腐、抑菌、抗氧等功能,不仅是腌肉的发色剂,还对肉毒杆菌及其他腐败菌和致病菌有良好的抑制作用,此外还具有抑制脂肪氧化和增强腌制品风味的作用,可显著...

北京新发地获"一带一路特别贡献"奖

本报讯(记者周岩通讯员童伟)北京新
发地农产品市场近日在2019第九届“北京影响
力”颁奖晚会上荣膺“一带一路特别贡献”奖。北
京新发地董事长张玉玺表示,站在新的起点上,北京新发地愿意更加纵深地融入“一带一路”国家战略,与沿线各国人民携手推...

中国轻工业联合会与杭州市余杭区人民政府共同创建中国轻奢品牌孵化总部基地,中国轻工业联合会会长张崇和: 打造轻奢品牌策源 为地方经济发展注入新动力

本报记者周岩为落实国家“三品”战略,推动我国轻工业高质量发展,深化轻工业供给侧结构性改革,优化轻工产业结构,满足人民群众对美好生活的向往,促进浙江省杭州市余杭区时尚产业发展,12月19日,中国轻工业联合会、中国轻工业出版社有限公司与杭州市余...

食品工业向营养健康美味转型

本报记者连荷2019年7月,国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》,成立健康中国行动推进委员会,出台《健康中国行动组织实施和考核方案》。至此,健康中国战略从顶层设计到落地实施,迈出实质性步伐。为推动政策落地,促进食品产业价值提升与健...

湘佳牧业IPO成功过会 黄羽肉鸡出栏量居华中首位

12月12日晚,证监会发布通知,湖南湘佳牧业股份有限公司(下称“湘佳牧业”)通过审核,成功上会,拟中小板上市,公开发行不超过2563万股,占发行后总股本的比例为25.16%。这是继温氏、立华之后,第三家黄羽肉鸡上市公司。湘佳牧业已冲击资本市...

得利斯10亿元转让控股权

12月16日,得利斯食品股份有限公司(简称“得利斯”)发布公告称,得利斯控股股东诸城同路人投资有限公司(简称“同路人投资”)与新疆中泰签署了《股份转让框架协议之补充协议》(简称“补充协议”)。补充协议规定,双方的股份转让价格为6.83元/股...

雀巢拟出售 哈根达斯等美国冰淇淋业务

12月12日,雀巢宣布,计划将包括哈根达斯在内的美国冰淇淋业务出售给冰淇淋公司Froneri,此项交易价值40亿美元。据了解,获得监管批准后,这一交易计划在2020年一季度完成。雀巢将继续经营其在加拿大、拉丁美洲和亚洲的冰淇淋业务。Fron...

海底捞啤酒年销售额或达4.32亿元

啤酒似乎正在成为海底捞餐厅重要的收入来源之一。12月13日,中信建投证券发布的海底捞研报称,海底捞目前700家门店的啤酒年销售额或达到4.32亿元。要知道,啤酒上市企业兰州黄河2018年的全年营收也不过5.09亿元。研报乐观预计,随着海底捞...