未雨绸缪,主动出击打市场

在速冻行业,从厂家销售人员转型经销商的不在少数,葛红华就是一个。专业的销售知识和丰富的行业经验,使得他的经销之路比大多数人顺利些。但伴随行业变革不断深入,葛红华也在思考出路。他的做法是:开设直营分部,自建食品厂,增加物流服务,让有限的区域释...

杜广军:让国宴狮子头走上百姓餐桌

作为豫菜名厨,杜广军的拿手菜是以淮扬狮子头为基础、经过多年研发创新改良的“杜御轩”狮子头;作为资深烹饪大师,他更愿意与食品工厂合作;作为顶级国宴狮子头的出品者,他却耗时耗力将其推向百姓餐桌。从2017年正式生产到现在,“杜御轩”狮子头在餐饮...

全力转战餐饮,小终端闯出大市场

2007年,孙青山放弃当时大热的商超渠道,转战餐饮终端。他数十年如一日埋头苦干,不贪大而全,只做小而精。他一直坚持以面点为中心,做大做强餐饮渠道,让代理的每个品牌都实现价值最大化。如今,“要面点,找帝都”已成为济南餐饮人的习惯。本报记者姚冰...

800万“赎回”商标后,300年老字号再启新征程 听“义兴张”第八代传人讲道口烧鸡的那些事

中国人自古爱吃鸡,素有“无鸡不成宴”之说,从南方到北方,鸡都是饭桌上不可缺少的一道主菜,因此也造就了很多地方名吃。其中,河南滑县的道口烧鸡,与山东的德州扒鸡、安徽的符离集烧鸡、辽宁的沟帮子熏鸡最为有名,被称为“中国四大名鸡”。而“义兴张”则...

让酒育走入大众视野 ——专访源坤教育创始人、白酒品鉴推广者钟杰

(何仕宏本报记者叶青)“中国白酒是粮谷的极致转化,是天地人和、天人共酿温暖人的一杯热饮。”在很多人眼中,中国白酒是冰凉的液体,而在他的眼里,中国白酒是温暖的,有热度的、独一无二的存在。他是著名白酒专家、白酒品鉴推广人,在酒行业浸润33年,对...

欧盟发布:钠和氯化物膳食参考值

本报讯日前,欧盟食品安全局发布钠和氯化物的膳食参考值。应欧盟委员会要求,欧盟食品安全局营养、新型食品和食品过敏原小组已经得出钠和氯化物的膳食参考值。经评估,研究小组认为,包括孕妇和哺乳期妇女在内的成年人每天摄入2.0克钠是安全和充足的。其他...

挪威建议:孕妇避免摄入生姜补充剂

本报讯近日,挪威安全管理局发出健康警告,孕妇和计划怀孕的妇女应该避免服用生姜补充剂或含生姜的浓缩饮料。此前,丹麦技术大学(DTU)和丹麦兽医与食品管理局进行了一项新的风险评估,发现生姜补充剂在动物研究中出现流产的风险比较高。DTU在报告中说...

河北“黄瓜大王”的规模种植经

老王叫王丕生,今年74岁,光黄瓜就种了30多年。30年前,他发明的塑料日光温室蔬菜栽培技术曾获得国家星火奖。后来,该技术在“三北”地区大面积推广,解决了老百姓在寒冷的冬季吃上反季节蔬菜的问题。在今年4月份举办的第四届京津冀蔬菜食用菌产销对接...

坚守商超17年,另类打法占稳市场

上世纪90年代初到现在,吴骞东在冻品行业纵横了近30年。商海浮沉,外人只看到一员老将载满成就的徽章,却不知他是如何从无数个艰难困苦的日子里一步步走到今天的。今天不是炫耀成就的资本,而是攀登未来的起点,因为在吴骞东的眼前,还有更广阔的冻品王国...

匠心为品,有一种家的味道叫【大师姐】

提起大师姐,你能想到的是什么?香港著名饮食専栏作家?被香港权威杂志Tatler,选为亚洲五十大美食家?或是被各大媒体重点关注,风靡全城的「萝卜糕」、「马蹄糕」、「质优月饼」的经典美食,还是甫一推出便成为抢手货的酸子姜?简单的食材里包含着丰富...

一位小学没毕业农民的“科学种田路”——记广西省柳州市柳城县大埔镇洛崖社区种田科技带头人何其龙

“农民”和“科技”这两个词汇在人们日常生活中,连贯度不是太高。然而,面对种出4.25米高、重15.5斤的甘蔗和一株水稻670粒的丰硕成果,是在没有土壤分析、没有科学数据、没有科技知识的条件下,经一位小学没毕业的农民“研种”完成的,你会怎样认...

用心调味人生 点亮人间烟火 ——访知名饮食作家叶怡兰

(本报记者辛明)就像许多热爱烹饪的人,将心意与厨艺相融,努力使菜品品相优美、味道可口、营养丰富,真正将做菜升华为生活艺术。“我每天最开心的就是为自己和家人做出美味的菜品,喜欢每一个一起烹饪、一起吃饭的温馨画面。”近日,知名饮食作家叶怡兰对记...

把冬枣变成“金蛋蛋”

(本报记者张丽娟)“独乐不如众乐,独富不如众富。”这是张全喜经常挂在嘴边的一句话。8年前,张全喜在家乡陕西省大荔县搞起了冬枣种植,从包地建棚,到建立合作社,再到打造属于自己的冬枣品牌,一路走来,他不但把枣树种成了“摇钱树”,还帮助家乡的父老...

带头致富 不忘初心 黑龙江东粮集团和一位全国人大代表的初心与使命

本报讯谈起密山,不得不想到“北大荒”的第一站,当地最大的民营粮食种植、仓储、加工、销售企业黑龙江东粮集团就坐落在这里。从一望无边绿油油的20万亩绿色水稻种植基地,到现代化的仓储调运中心,机器轰鸣、整洁有序的加工车间,再到遍布全国、业务繁忙的...

杜邦营养与健康大中华区总经理刘卫斌:一株好菌株要经过科学性和安全性双重评价

(杜邦营养与健康大中华区总经理刘卫斌谈益生菌研发)(本报记者王薇)如今,大健康产业为包括中国在内的越来越多的全球消费者所关注。在前不久由中国食品科学技术学会举办的第14届益生菌与健康国际研讨会上,杜邦营养与健康大中华区总经理刘卫斌介绍分享了...

自家受灾最重,他却忙着转移群众 昌乐县赵家庄子村党支部书记张祥亭一天一夜未合眼,忙着转移群众

在山东省潍坊市昌乐县乔官镇赵家庄子村有这么一个人,他多次抢险救灾经过自家门口,但直到暴雨结束才记起来回家,最后发现自己家是进水最多、受灾最重的一户。此外,在转移群众时,他以“李云龙”式做法买了三把锁,将村民家的门锁上,断了村民涉险回家的念想...