冷鲜鸡保存温度超标 个别摊位冷鲜鸡体温达14℃

2014-04-30 11:20:30来源: 解放网-新闻晨报

  昨天一早,部分市人大代表对部分大卖场和菜市场开展食品安全监管调研,重点调研食品安全相关管理制度落实情况、企业自检工作开展情况、过期食品销毁制度实施情况。调研发现,虽然本市食品安全监管情况整体较好,但人大代表也从中挑出了不少“毛病”。

  昨天早上7点,记者跟随市人大常委会副主任钟燕群、市食安办主任阎祖强等一行前往昌化路菜场。调研组随机抽选了部分商贩,查验进货凭证及检疫检验证明等相关单据,随机在部分蔬菜摊位取样,经初步检验其农药残留等重要指标均合格。但调研组发现,该菜市场销售的冷鲜鸡保存温度高于标准要求,个别摊位冷鲜鸡的“体温”竟达14℃。根据今年4月1日起实施的上海市《冷鲜鸡生产经营卫生规范》规定,活鸡在屠宰后要迅速冷却,在贮存、运输和销售等过程中全程保持0℃—4℃。冷鲜鸡14℃的“体温”,显然与标准要求不符,这也意味着冷鲜鸡的保质期可能随之大幅缩短。此外,一牛肉销售摊位的进货票据日期模糊不清,单据上标注的进货量存在与实际在售量不符的嫌疑。

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