亮绝活 争桂冠
山西大同好粮(黄花)美食擂台赛进入决赛阶段

2020-09-21 16:12:45来源: 中国食品报网

  9月18日,在大同好粮(黄花)美食擂台赛主赛场,浓汤黄花焖鲜鲍、蜜制忘忧鸡、黄金麦穗忘忧草、醇香清甜黄花饼等一道道别具特色、色彩鲜艳、造型美观的黄花菜品和大同好粮菜品一亮相,就引起现场人们的阵阵掌声和啧啧赞叹声。

  9月15日,2020大同好粮(黄花)美食擂台赛开赛。大同市餐饮企业和厨师们充分挖掘地方特色美食文化,精心准备,巧妙构思,积极准备参赛作品,共同打造“大同好粮(黄花)”美食盛宴。

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  经过3天精彩激烈的预赛,9月18日进入决赛。此次大赛是2020中国农民丰收节大同活动月的重要内容之一。旨在深入挖掘“大同好粮”“大同黄花”品牌特质,弘扬大同美食文化,让“大同好粮”“大同黄花”誉满全国,促进市场消费,带动农民增收。

  据了解,大赛设预赛、决赛、菜品展示环节,组委会设立裁判委员会,委员会主任由资深级注册中国烹饪大师、国家级中式高级裁判员刘强担任,及五位专业中国烹饪大师组成,按照中国烹饪协会规定的打分标准进行评分。

  此次大赛有210多家餐饮企业报名,参加15日预赛的菜品有以黄花为食材的烹饪热菜200多种,凉菜80多种、汤类50多种,面食30多种。大同好粮菜品及面食30多种,粥类10多种。预赛共决出50多家餐饮企业的200多道黄花菜品和大同好粮菜品进入决赛。

  据悉,9月18日,共决出大同好粮美食菜品10份,大同黄花美食菜品10份,形成大同好粮美食菜单一份,大同黄花美食菜单一份,具体花落谁家将在22日举办的2020中国农民丰收节大同活动月开幕式揭晓。

(孟小平 崔立新 马静波 )


责任编辑:赵洋艺 审核:郑莹

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