北京多部门联手保障服贸会
餐饮供应和安全

2020-09-06 13:43:41来源: 中国食品报网

  本报讯  5日上午,服贸会正式开馆,中外宾客摩肩接踵进入恢弘的展馆。而同时,服贸会餐饮服务保障工作也同时拉开帷幕,北京市各餐饮服务保障单位工作人员都在现场值守并巡查各餐饮售卖点。许多餐饮小吃服务点一早便有中外宾客点餐,他们对展会提供方便美味的餐食表示很满意。

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中国国际服务贸易交易会会场外景

  据服贸会组委会介绍,本届服贸会有148个国家和地区的国际组织、驻华大使馆、境外商协会及机构和企业参展参会 , 共计1.8万家境内外企业及机构线上线下注册参展参会,超过10万人注册参会 。

  “保障和方便客商用餐是为服贸会配套的重要问题。” 北京商务局人士介绍,为更好地提升办会水平,方便中外客商及观众用餐, 服贸会餐饮服务保障工作,贯彻 “节俭办会”的总要求,以 “供应安全、品质保障、服务到位、选择多样”为目标,精心组织京城老字号和品牌连锁餐饮共15家企业入驻大会,在国家会议中心地下一层设置餐饮区、在室外展馆周边搭建了9个美食驿站和茶歇区,总面积达7000多 平方米 ,设置38个售卖点提供服务。

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中共中央政治局委员、北京市委书记蔡奇参观服贸会

  北京市商务局根据大会参展国家、地区、企业和人群的实际情况,餐饮服务突出“三个结合”:以知名连锁企业和老字号名牌为主的新老结合,以中式餐饮和西式餐饮多种选择的中西结合,以室内餐饮和室外餐饮分别设置的内外结合。这些举措使服贸会餐饮服务丰富多彩,保障有力,适应了宾客多种饮食需求。

  “北京商务局与北京市场监管委联手抓好供应安全。”组委会介绍,尤其在食品安全方面,精心挑选企业,严格产品审核,组织安全培训,严格现场监管。安全生产方面,简餐为主,正餐为辅,现场不动明火,不带刀具。疫情防护方面,组织一线保障人员进行核酸检测和健康体检,加强现场消杀;变以往“集中式的美食节”为“分散式的餐饮点”,减少现场制作和展演,尽量减少人员聚集。同时检测运行情况,防止缺货,及时补货。

  早上10点多,记者在现场看到组委会负责服贸会餐饮保障工作的北京市商务局、市场监管局等有关单位都处于紧张工作转态。

  负责服贸会餐饮运营的北京国餐展览有限公司的负责人介绍,展会规模大,餐饮售卖点多分散,管理工作十分辛苦,巡查工作一个来回就是3公里多,但大家克服困难精心工作。

  在国家会议中心现场坐镇的北京市商务局的干部,不时协调解决参展客商和餐饮单位反映的问题。 对于现场餐饮购货刷单量大而出现结算线路滞慢现象,该局紧急联系通讯商及时调整解决了问题。

  在餐饮售卖点,北京朝阳区市场监管局8名监管干部和23名志愿者在现场监管展会餐饮点及公司的食品安全,保障大会顺利进行。记者看到,他们现场检查营业执照、生产许可外,重点检查涉及疫情防控和食品安全的健康证、服务人员带帽和口罩、每批次食品留样、食品保质期等。

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展会设立的拒绝浪费光盘行动宣传栏

  展会上,餐饮供应区都粘贴着“厉行节约反对浪费”等标识,并在附近设立了餐厨垃圾分类箱并安排专人负责,这种节约和环保的举措在北京市举办的大型展会上尚属首次。对于这种管理,与会中外客商都表示认可,他们点餐都谨慎,餐后都顺序将残汤渣与餐盒分别放入垃圾箱。

  组委会人士介绍,国家举办国际规模的展会,要展现中国深入推进的节约和环保理念。 为此展会指导有条件的餐饮企业提供标准餐和小份餐,提示消费者适量点餐;安排专门的垃圾分类指导员队伍,监督用餐现场垃圾分类等。

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人们餐饮后自觉进行垃圾分类

  记者在现场看到,几块钱一份的火腿肠、汤、包、饺、饭团等餐食随处可见,10元能吃饱,几十元能吃好。多家餐饮点的售货员告诉记者,服贸会组委会要求提供展会的餐食价格,一定要和正常门店供应的价格一致,不能涨价。面对价格实、品种多的餐食供应,许多宾客连续品尝多种小食,他们可高兴了。

  (王光怀)

 

 责任编辑:朱美乔 审核:郑莹

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