重庆为农村学生设计午餐荤菜谱 精确到克

2014-03-26 10:50:19来源: 人民网

  重庆市教委近日发布《重庆市农村义务教育学生营养改善计划学校午餐荤菜菜谱(试行)》,对学校食堂每天午餐提供的荤菜菜名与食物量进行了具体要求。

  据介绍,《菜谱》分为单、双周,对每份荤菜的菜名和用量都有具体的要求,精确到克。此外,菜谱还列出了每个菜的营养分析及建议。市教委相关负责人介绍,每一份荤菜的热量大致为294千卡,加上米饭和素菜后能量摄入量可以达到全天的40%,营养素特别是蛋白质摄入量基本能满足学生一天的需求。

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