第十二届中国冷冻食品产业大会暨中国餐饮食材博览会盛大举办
餐饮食材大展身手,专业采购团成效显著

2019-08-22 10:55:27来源: 冷冻食品

  8月18日,第十二届中国冷冻食品产业大会暨第三届中国(郑州)餐饮食材博览会在郑州国际会展中心盛大开幕。本次大会由中国食品报社、河南省餐饮食材业协会、河南冻立方供应链管理有限公司主办,中原四季水产物流港联办。

  大会为期三天,以“预见未来 寻找下一轮增长新动力”为主题,探索速冻食品生产企业与餐饮企业对接的机遇与挑战。吕翠平/文

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  开幕式 大咖云集,助力冷食产业盛会

  原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬,中国食品报社社长黄国胜,中国食品工业协会副会长、河南省工信厅原总工程师陈振杰,三全食品股份有限公司(简称“三全食品”)创始人陈泽民等出席开幕式。

  黄国胜致辞时表示,中国冷冻食品产业大会以“速冻食品之都”郑州为大本营,自2008年首次举办以来,已经发展成为专业性展会,为冷冻食品产业链上的产、供、销主体,提供了交流融通、互利合作的平台,赢得了市场和行业的广泛认可。

  陈振杰对此次大会的胜利召开表示祝贺,指出新时代新征程,希望大会能够成为餐饮食材行业的风向标,为整个冷食行业的健康良性发展做出新贡献。

  回顾行业发展历史,三全食品创始人、中国速冻食品行业开创者陈泽民说,速冻食品行业已经从一个小汤圆发展成为拥有数千家企业、几十万家产业链的大行业。速冻食品行业也正在从高速增长期向高质量发展期过渡,中等收入家庭数量增多,速冻食品生产企业要不断提高产品品质,满足消费者对美好生活的需求。消费升级对于速冻食品企业来说,既是机遇也是挑战。

  他指出,业务市场在迅速扩容。十年前,日本业务市场占比很高,在60%左右,国内则很低。十年后,国内业务市场增速惊人,各企业都在跑马圈地。中国业务市场至少有500亿元的市场空间,潜力巨大。2019年将是一个全新的局面,企业开始转战餐饮渠道。

  几年前,三全食品开始布局鲜食和餐饮渠道,去年餐饮渠道增速近50%,形势喜人。他表示,三全食品愿意和各界人士共同探讨业务渠道的发展模式,一起推动行业发展。

  在中国食品报社社长助理穆培龙的陪同下,嘉宾们进馆巡视。他们走到吴大嫂、三全食品、千味央厨等企业的展位前,对其创新精神给予了赞扬,并鼓励他们以餐饮渠道的快速发展为契机,生产更多满足客户需求、消费者喜闻乐见的好产品。

  速冻食品的发展,离不开机械设备和原辅料的推动。各位领导对这类企业的贡献也表示肯定,鼓励他们再接再厉,推动行业更好更快发展。

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  现场 500余企业参展、近6万人次观展,餐饮食材成主流

  作为我国速冻食品行业专业度高、辐射范围广、影响力大的展会,今年规模再次扩容,增至5个展馆。

  据了解,全国速冻食品生产商、食材供应商、原辅料及设备供应商共500多家齐聚郑州,近6万人次参观,现场人气火爆。

  考虑到近年来,速冻食品生产企业向餐饮渠道转型的发展趋势,本届展会增加了餐饮食材展区,吸引双湖食品、菊花开、澄明食品等众多餐饮食材企业参展,丰富了展品种类。

  在专业观众上,除了来自全国各地的数万名经销商外,本届展会还吸引了全国知名的餐饮连锁品牌、星级酒店、火锅食材企业、烧烤企业采购商5000余人,现场选品,集中采购成效显著。

  此外,十荟团、、通赢天下、美菜网、盒马鲜生等知名社区团购和新零售品牌也组成实力采购团,亲临展会发掘适合的新产品。


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