浙江湖州品酱羊肉

产品名称:张一品酱羊肉  产品产地:浙江湖州  产品工艺:1 将净羊肉按部位分档斩成若干大块(每块约重250 克)。小茴香用纱布包扎。2 取大铁锅1 只置旺火上,放入羊肉,舀入情水至浸没,煮沸后撇去浮沫

广西壮族米粉饺

南宁米粉饺是南宁传统风味小吃。粉饺选用粳细米,配以少量糯米,经浸水磨浆后,加适量淀粉,用净锅搅煮至七八成熟,搓成粉团,再用大棍碾压成薄皮,包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥,再捏成有十

上海版的爆炒虾仁

原料:  虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克  制作:

怪味面—南京皮肚面

首先,皮肚就大有讲究,只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘,把净肉皮用大锅清水煮到半透明状,然后捞起在通风处晾干,丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸,这样才够香。煎炸的火候非常讲究

赏桂林山水吃尼姑素面

相传由桂林月牙山尼姑庵首创,天长日久,制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华在于汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄,鲜甜清香。面条用清水煮熟装碗,将汤放入,再加上桂林腐竹、

成都新都可口桂花肉丝

制作材料 主料: 猪肉(瘦)150克  桂花肉丝 辅料: 鸡蛋150克,   调料:味精5克,  淀粉(玉米)4克  制作方法 1 将猪肉洗净切丝,用少许盐、湿淀粉拌匀;  2 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和

杭州炸响铃,挡不住的西湖美味

炸响铃又叫干炸响铃,是杭州菜馆、酒家具有地方特色的传统名菜,采用杭郊泗乡生产的豆腐皮,卷入精细脊肉末等烹炸而成。据说,古时这个菜出现时,不是现在这个形状,也不叫现在这个名称。后来喜欢这个菜的人慢

广州陶陶姜葱鸡

广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜,深受食家推崇。陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上,把姜茸、葱丝铺上鸡面,溅以滚油,使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层,再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸,淋上鸡

蜀南竹海,给你全竹宴的享受

竹笋在南方因季节的不同有冬笋、春笋、夏笋,其中冬笋和春笋最鲜嫩。冬笋躲在地下,虽然鲜嫩,但比较不好找,价格较贵。不像春笋出现在冬春交替的时节,各种各样的竹笋都从地下露出地面,种类也多。  一种生

喝茶也有两面性,饮用绿茶利弊辨

对于很多人来说,没有哪种饮料比绿茶更能称得上是健康的代名词了,这种古老的中国饮料以怡人的芳香和充足的抗氧化剂著称。一些人预计,美国人每年要喝近100亿份绿茶。  但来自一家独立实验室的新报告显示,这

日本拉面汉堡深受喜爱

日本Lotteria自5月20日起将开始发售面包夹面饼的"面屋武藏拉面汉堡"(售价634日元,约合人民币39 67元)。这款产品由东京知名日式拉面店"面屋武藏"监督制作,截至6月中旬在日本全国约500家店铺销售。  该产品的主

零食也养生:营养师常吃的零食

1、香蕉剥皮后,蘸酸奶或碾碎的谷类食品冷冻后吃。  2、干净的芹菜杆,抹上花生酱或低脂的奶油乳酪,再放点葡萄干就更好了。  3、把意大利乳清干酪卷在全麦皮塔饼里吃,再加点苹果片和肉桂。  4、把全麦谷

安徽寸金肉

寸金肉是徽菜中皖南菜传统名菜。 本品以里脊为外皮,火腿为馅心,滚蛋糊,沾芝麻油炸而成,形似寸金糖,因此而得名寸金肉 成菜色色金黄,香酥鲜美。 有补肾血,滋阴润燥的功效。做法:1 准备好所有的食材。2

美味荷香糯米鸡

材料:干荷叶2张、鸡腿300克、糯米300克、干香菇8朵、咸蛋黄3个、葱2根、姜2片、蒜2瓣调料:生抽2匙、老抽1匙、油1大匙、料酒1 2匙、豆豉10克、盐1 2匙做法:1、 准备所需材料。2、 鸡腿切成小块,干香菇泡发备

红烧排骨

食材明细:小排适量 生姜适量 料酒适量 盐适量 李锦记秘制红烧汁适量制作步骤:1 原料备用。2 小排,切成小段。3 入锅内焯水。4 冲洗干净。5 生姜切片。6 油锅烧热,下入姜片,炒香。7 入下焯

家常小炒鱼香茄子

原料:茄子1个,西红柿1个,青椒1根,葱1根,姜1块,蒜1头,料酒1汤匙,香醋1汤匙,老抽半汤匙,白糖1勺,食盐适量,鸡精少许,玉米淀粉适量。做法:1、茄子洗净切成滚刀块,加少量玉米淀粉拌匀,给茄子薄薄地挂