江西吉安井冈南瓜汤

井冈南瓜汤。南瓜是一种很好的保健食品,山里的南瓜特别香甜可口,用它烧成的汤味道鲜美,营养很丰富。南瓜汤和红米饭是最具井冈特色的食物,都说上了井冈山不吃红米饭,不喝南瓜汤就白来了。南瓜是一种很好的

江苏宜兴乌米饭

传说:目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难,目莲修行得道后,费尽周折,求得恩准,去地狱看望母亲,但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭,百思不得其法,为此,经常在山

毕节威宁荞酥

精美的威宁荞酥威宁荞酥以苦荞粉面为主要原料,加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成,主要品种有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、枣泥等,年产量约10万公斤左右,远销省内外,为全国独家特产。荞酥因色泽金

澳门特色豆捞

豆捞,也称之为都捞,意谓捞得好运,讨个大口彩而已。 例如澳门金汤豆捞就让我蠢蠢欲动。  豆捞--起源于港澳,又称香港火锅,豆捞为都捞的谐音,又有捞福、捞财、捞运气;亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说

天水小吃—水猪油盒

猪油盒是甘肃天水的名小吃,当地人都称之为清代宫廷点心。它是在宫廷点心猪油饽饽的基础上改制的。具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。

伊春蜜汁鹿肉

鹿肉是高极野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多,可烹制多种菜肴,蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的风味特色菜。鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素,易于被人体吸收。中国传统医学认为,鹿肉具有补益肾

新疆熏马肠

每年11月底到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候,要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存,他们采用了多年积累的方法--熏。熏肉时,先将肉剁成块,撒

湘西土家腊肉

土家腊肉是湖南湘西张家界的特产。湘西人有一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关,杀了年猪将正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉。首先将鲜肉砍成五六斤一块的长条,然后 揉盐和各种香料后放在大缸里(决不能用水

山东鲜美醋椒鱼

历史:醋椒鱼,因取用黄河活鲤加醋、胡椒与鸡汤烹制,故名。在清初就闻名济南。清代中期,随着大批山东菜馆和厨师入京,此菜便在北京问世。但在用料上已有改进,山东取用鲤鱼,北京则用桂鱼。近百年来,醋椒鱼

素食赛蟹黄

主料:腐竹80克 胡萝卜200克调料:色拉油2汤勺 食盐1茶勺 香醋1汤勺 姜汁1汤勺 白糖1汤勺素版赛蟹黄的做法1 腐竹先用凉水浸泡,然后下锅煮软,捞出,挤干水分,稍微切碎待用2 生姜、胡萝卜洗干净刮去皮,榨汁

经典粤菜鲜虾云吞面

主料:方便面2块、馄饨皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、荸荠2个、鸡蛋1个配料:高汤300毫升、韭黄10克、生菜2片调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、白糖1 2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1 2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、大红浙

入冬吃三丁孜然羊肉粒

主料:羊肉300克辅料:水萝卜100克 黄瓜100克调料:食盐适量 姜适量 料酒适量 老抽适量 小葱适量 孜然适量 椒盐适量 白胡椒适量 橄榄油适量 芝麻适量三丁孜然羊肉粒的做法1 新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去

异国风味韩式肥牛金针煲

肥牛和金针是好搭配,这次特别加上辣白菜,成就了一道韩式口味菜。辣白菜是传统的韩式佐餐小菜,光看那红彤彤的颜色就让人喜欢,口味浓重,滋味独特,爱他的人一定不少吧。韩式肥牛金针煲的做法1 金针菇切去尾部

美味虾皮香菇蒸冬瓜

主料:冬瓜500克,干香菇14朵辅料:虾皮5克调料:食盐2克,生抽20毫升,小葱1根,芝麻油3克虾皮香菇蒸冬瓜的做法1 主要原料集合,干香菇提前用温水泡发至涨软2 泡发好的香菇洗去杂质后剁碎3 冬瓜去皮,切成3毫米

香港美食—八仙鸭子

八仙鸭子是孔府宴席的大海碗菜。曾是光绪二十年孔令贻及其妻、母入京为慈禧祝寿时,进献两桌祝寿宴席上的主菜之一。此菜的烹调节器方法是先蒸,再做奶汤,酥烂色白。鸭腹内装八种馅料,故名八仙鸭子。原料:肥

西安涮牛肚

涮牛肚是西安街头名吃,把新鲜的牛肚肉切成片,用竹签穿起来,在高汤里煮熟,然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子,浓香筋道,美味又可口。涮牛肚是乾隆年间的民间祖传秘方,是中华医学与饮食文化